第176章 這怎麼可能啊

    姚廚真是太有錢了，連烤制區都弄的這麼像樣！

    看到老闆過來了，負責烤制區的大廚趕忙上前打招呼。

    姚石圍著烤爐轉了兩圈，選中一隻烤鴨，吩咐人送去後廚。

    這烤鴨擺在菜板上，那帶著果木清香的香氣，聞著就讓人垂涎欲滴。

    姚石拿過專用的片肉刀，遞給付宇:“時間還來得及，你先練一隻。”

    付宇接過刀，看著面前這隻色澤紅豔，肉質細嫩的烤鴨。

    這現烤的就是不一樣，千里馬賣的烤鴨跟眼前這隻一比，那簡直就沒法上桌了。

    姚石指導道:“握著叉刀時，手上要注意力度，這把小號的刀特別鋒利，你可以先試試手感。”

    付宇將烤鴨調整了一下位置，讓它穩穩的臥在平案板上。

    姚石說道:“先割下鴨頭，下刀要垂直，動作要迅速。”

    說著，用手在鴨脖子上比劃了一下:“從這裡下刀，預留出來的長度最好，還不會傷到鴨頭。”

    付宇依言照做。

    有了高級刀功和滿分刀技的加持，付宇此番操作起來輕車熟路。

    姚石上前查看了一下鴨頭的斷口處。

    看著整齊的切口，難掩詫異的瞪大眼睛。

    這下刀的位置，竟然不偏不倚直接落在了鴨脖骨的關節處，而斷口則平整的看不到一絲碎骨。

    這，這怎麼可能！

    姚石下意識湊近了細看。

    確實沒有碎骨。

    姚石眉頭微蹙，目露疑惑。

    這得是多快的手速，多準的力道才能達到的效果啊！

    付宇之前下刀時有多自信，現在看到姚石一反常態的凝重表情，就有多心虛。

    還好吧？

    切的不對嗎？

    他就是按照姚石教的方法做的。

    這烤鴨，之前在教學實踐課堂裡也操作過了。

    雖然下刀的位置比課堂上要求的更低一些，但也不至於就發揮失常了吧？

    付宇忐忑問道:“姚廚，是不是切的不好啊？”

    畢竟他在教學實踐課堂裡練習切片烤鴨時，這割鴨頭的時候，位置確實跟現在掐準的地方不一樣。