宮三 作品
第203章 技術不夠腦力來湊!
煙霧繚繞當中,宛若正在修仙。
而那一股子濃烈的焦糖味道,就是從那裡傳出來的。
“咳咳。”
林琛差點兒被煙霧嗆到。
“生化武器也不用這麼原始的方式製作吧?”
“……”
姜雨荷默默送了一個白眼給林琛。
“你才是生化武器!”
“豬肘要炸焦糖的脆皮,炸軟了炸酥了味道才夠好吃。”
林琛:“……”
知道的是在炸豬肘,不知道的以為是在煉丹。
“炸的怎麼樣了?”
林琛隨口問出聲,然而轉頭的下一刻就後悔了。
額,不該問。
從旁邊托盤裡面黑乎乎的三個豬肘來看,確實是不該問這一茬。
純粹哪壺不開提哪一壺嘛!
“還……挺好的吧。”
姜雨荷自己說話都心虛,訕笑尷尬當中,看著鍋裡面似乎火候又大了的豬肘,差點兒想摔鍋鏟了!
“太過分了!這玩意兒也太難弄了吧?”
林琛:“……”
這不是妥妥兒的人笨怪刀鈍嗎?
深呼吸口氣,林琛招呼姜雨荷起身。
“我來吧,不然你這十個豬肘都得廢了。”
“不然你以為我為什麼買十個豬肘啊?”
姜雨荷一臉不可置否,顯然真相在此。
林琛:“……”
你厲害。
臉上表情好笑且無奈,果然這十個豬肘,每一個都有自己的想法以及相同的人生。
咳咳。
“算了,我來吧。”
林琛順勢接過姜雨荷手中的鍋鏟,試了試當中——
打算換個勺子。
剛才那一鍋熬糊甚至粘鍋的糖漿就算了,直接重新清洗乾淨起鍋燒油。
預估了一下豬肘的分量,一把冰糖下去。
大火當中,冰糖幾乎是肉眼可見的融化,一點一點雖然不溶於油當中,但是也逐漸沒有了顆粒感。
直到最後顆粒感完全消失,只剩下焦糖色包裹在油潤當中,這時候就可以關小火。
“小心點兒,會開始炸鍋了。”
林琛提醒著姜雨荷站遠點兒,不然待會兒恐怕會發生一起毀容大案。
眼見對方走到安全距離,林琛這才用廚房紙收拾好豬肘,擦乾淨水漬。