巧克力蘸糖 作品
第1023章 宮廷御膳灌湯黃魚
由於這道菜製作難度很高，只有功力深厚的大廚師才能掌勺。
趙猛自認廚藝還可以，但也沒有信心能接單烹飪這道菜。
他問點餐員：“這灌湯黃魚，顧客不能換道其他菜點嗎？”
點餐員搖頭：“怎麼了？趙廚，這道菜有什麼問題嗎？”
灌湯黃魚雖然菜單上沒有標註，但在打單子時，是有這道菜名的，說明店裡可以烹飪這道菜。
要不然單子上也不可能打出來。
趙猛看著點餐員，又不能說自己不會做這道菜，頓了一下，說道：“這樣吧，既然是姚廚的顧客，我出去打個招呼。”
點餐員自然沒意見。
趙猛這邊剛好有菜急著做滑炒，一時間也脫不開手，他轉頭看了眼孫慶寧，這小子正忙著顛勺，看火候情況沒有個三五分鐘騰不出手。
他又伸頭看向付宇。
付宇這邊剛做完擺盤，正指揮張金玉去拿備菜。
趙猛於是叫道：“小付，過來！”
付宇聞聲趕忙奔過來：“怎麼了？”
趙猛交代道：“來了份姚廚的顧客，人都到店了，我準備接單。你幫我把這鍋滑炒做了，我去見一下顧客。”
付宇點點頭：“行啊！”
答應完，他又隨口問道：“怎麼還得去見顧客啊？你認識？”
趙猛看了眼等在旁邊的點餐員，小聲解釋道：“顧客點了一道灌湯黃魚，這菜你知道吧？”
付宇點點頭：“知道啊！姚廚的拿手菜。”
趙猛嘆了口氣：“今天這份顧客也點這道菜了，我倒是想幫著接單，問題是這菜我做不了啊！我想著過去見一下人，問問能不能換道菜。”
原來是打算勸顧客換菜。
付宇想都沒想的說道：“你這邊菜沒烹飪完，要不我替你去見顧客吧？”
趙猛這人什麼都好，就是不善於同人打交道，說話耿直，嘴還笨，以前後廚這邊出了什麼問題，都是姚石去處理。
後來姚石對千里馬這邊明顯不太上心之後，趙猛這才趕鴨子上架，偶爾去應對一次。
雖然也能處理，但趙猛平時都是能避則避。
付宇跟在趙猛手底下呆了這麼久，對於這件事情再瞭解不過。
趙猛一聽，頓時應道：“行啊，那你去吧，儘量勸顧客換道菜。對了，顧客可能還不知道姚廚離職的事情，要是問了你再說，不問就先別提了。”
姚石離職的事情，圈子裡基本上已經傳開了。
但是有些平時關係不是特別親厚的朋友，可能暫時還不清楚這件事情。
像這種姚石沒有特意打過招呼的顧客，想必是有什麼其他原因。
趙猛為人耿直，但對於這些人情往來方面的事情，嘴上不說，心裡門清。
現在付宇願意幫著去跟顧客溝通，趙猛頓時鬆了一口氣。
對於付宇的能力他還是比較看好的。
這小子口才不錯，模樣長得又精神，給人的第一印象向來非常好，在與人交流方面，有著得天獨厚的優勢。
派付宇去，趙猛還是非常放心的。
付宇點點頭，跟著點餐員去了前廳。
兩人走路的時候，付宇好奇問道：“顧客是姚廚的好友嗎？”
姚石已經離職了，這段時間，偶爾有顧客到店用餐下了姚石的單，前廳那邊就會直接告知顧客，姚石已經離職了，根本不會接單。
既然不是老顧客點餐單，那麼前廳會接單，就肯定是顧客跟姚石有什麼特殊的關係。
否則趙猛也不會主動幫著接單。
點餐員搖搖頭：“不太清楚，顧客是拿了姚廚送的免餐券到店用餐。”
付宇一愣，驚訝道：“免餐券？咱們店搞過這個活動嗎？”
點餐員是店裡老人了，當年舉行這個活動的時候，她也參與過。
“三年前趕在店慶的時候，店裡送出去100張免餐券，後廚這邊分到30張的名額用來答謝老顧客，就是那個時候送出去的，只是沒想到都過去三年了，顧客才過來店裡使用。”
原來是這樣。
不過，這人竟然能把免餐券握在手裡三年，到現在剛過來核銷，倒是也挺奇葩。
趙猛自認廚藝還可以，但也沒有信心能接單烹飪這道菜。
他問點餐員：“這灌湯黃魚，顧客不能換道其他菜點嗎？”
點餐員搖頭：“怎麼了？趙廚，這道菜有什麼問題嗎？”
灌湯黃魚雖然菜單上沒有標註，但在打單子時，是有這道菜名的，說明店裡可以烹飪這道菜。
要不然單子上也不可能打出來。
趙猛看著點餐員，又不能說自己不會做這道菜，頓了一下，說道：“這樣吧，既然是姚廚的顧客，我出去打個招呼。”
點餐員自然沒意見。
趙猛這邊剛好有菜急著做滑炒，一時間也脫不開手，他轉頭看了眼孫慶寧，這小子正忙著顛勺，看火候情況沒有個三五分鐘騰不出手。
他又伸頭看向付宇。
付宇這邊剛做完擺盤，正指揮張金玉去拿備菜。
趙猛於是叫道：“小付，過來！”
付宇聞聲趕忙奔過來：“怎麼了？”
趙猛交代道：“來了份姚廚的顧客，人都到店了，我準備接單。你幫我把這鍋滑炒做了，我去見一下顧客。”
付宇點點頭：“行啊！”
答應完，他又隨口問道：“怎麼還得去見顧客啊？你認識？”
趙猛看了眼等在旁邊的點餐員，小聲解釋道：“顧客點了一道灌湯黃魚，這菜你知道吧？”
付宇點點頭：“知道啊！姚廚的拿手菜。”
趙猛嘆了口氣：“今天這份顧客也點這道菜了，我倒是想幫著接單，問題是這菜我做不了啊！我想著過去見一下人，問問能不能換道菜。”
原來是打算勸顧客換菜。
付宇想都沒想的說道：“你這邊菜沒烹飪完，要不我替你去見顧客吧？”
趙猛這人什麼都好，就是不善於同人打交道，說話耿直，嘴還笨，以前後廚這邊出了什麼問題，都是姚石去處理。
後來姚石對千里馬這邊明顯不太上心之後，趙猛這才趕鴨子上架，偶爾去應對一次。
雖然也能處理，但趙猛平時都是能避則避。
付宇跟在趙猛手底下呆了這麼久，對於這件事情再瞭解不過。
趙猛一聽，頓時應道：“行啊，那你去吧，儘量勸顧客換道菜。對了，顧客可能還不知道姚廚離職的事情，要是問了你再說，不問就先別提了。”
姚石離職的事情，圈子裡基本上已經傳開了。
但是有些平時關係不是特別親厚的朋友，可能暫時還不清楚這件事情。
像這種姚石沒有特意打過招呼的顧客，想必是有什麼其他原因。
趙猛為人耿直，但對於這些人情往來方面的事情，嘴上不說，心裡門清。
現在付宇願意幫著去跟顧客溝通，趙猛頓時鬆了一口氣。
對於付宇的能力他還是比較看好的。
這小子口才不錯，模樣長得又精神，給人的第一印象向來非常好，在與人交流方面，有著得天獨厚的優勢。
派付宇去，趙猛還是非常放心的。
付宇點點頭，跟著點餐員去了前廳。
兩人走路的時候，付宇好奇問道：“顧客是姚廚的好友嗎？”
姚石已經離職了，這段時間，偶爾有顧客到店用餐下了姚石的單，前廳那邊就會直接告知顧客，姚石已經離職了，根本不會接單。
既然不是老顧客點餐單，那麼前廳會接單，就肯定是顧客跟姚石有什麼特殊的關係。
否則趙猛也不會主動幫著接單。
點餐員搖搖頭：“不太清楚，顧客是拿了姚廚送的免餐券到店用餐。”
付宇一愣，驚訝道：“免餐券？咱們店搞過這個活動嗎？”
點餐員是店裡老人了，當年舉行這個活動的時候，她也參與過。
“三年前趕在店慶的時候，店裡送出去100張免餐券，後廚這邊分到30張的名額用來答謝老顧客，就是那個時候送出去的，只是沒想到都過去三年了，顧客才過來店裡使用。”
原來是這樣。
不過，這人竟然能把免餐券握在手裡三年，到現在剛過來核銷，倒是也挺奇葩。