第974章 兩片縣菜

 
明明比賽已經開始有一會兒了，付宇卻剛開始著手烹飪。

 
一時間，所有人的注意力全部放在了付宇的烹飪操作上面。

 
結果也就是這樣一個巧合的時間差，倒是讓在場眾人再一次見識了付宇的刀工。

 
只見他抓起活魚，將其敲暈，除腮斬尾、放血、淨身，剔骨去皮。

 
輕快落刀將魚肉切成只有牙籤半厚度的魚片，在斷與未斷之間連刀切下第二片，切斷兩片相鄰魚肉連成一塊，一打開，魚肉狀如蝴蝶，展開薄可見字，展翅欲飛。

 
兩片魚肉厚薄均勻，切的竟然是俗稱“鴛鴦蝴蝶片”的魚生。

 
整個烹飪過程，從抓魚到魚片和配料上桌，前後僅五分鐘。

 
付宇的操作看似不緊不慢，不慌不忙

 
可是隻有做過魚生的人，才會知道，這樣的刀工有多難得，多厲害！

 
沈金臺的視線從落到屏幕上付宇的烹飪操作開始，就再也沒能移開分毫。

 
切制魚生的要領就在於動作迅速、輕拿輕放，完工後，每片魚生的細胞彷彿還在跳躍！

 
而魚肉切的越薄，越能體現廚師的技藝。

 
沈金臺看著那一片片薄的只有牙籤半厚度的魚頭，頓時感覺壓力有點大！

 
這種明明沒上手，卻被精神碾壓的感覺，實在是太難受了，他甚至覺得自己緊張的後背開始冒汗了。

 
察覺到自己的狀態，沈金臺下意識轉頭看向坐在旁邊的主評審陸明，只見他同樣眉心緊蹙，似乎.跟觀摩師傅烹飪操作一樣的感覺。

 
很.奇妙。

 
不知道陸明是怎麼想的，反正，沈金臺此時突然有種自己不像是一個評委，而是一名在看師傅烹飪的徒弟。

 
似乎回到了當初跟著師傅學廚，一幫師兄弟圍著觀摩烹飪操作的場景。

 
初時，只覺得這種念頭特別違和，等看得入了神時，則全然忘了一切。

 
目不轉睛的盯著付宇做魚生時，眼中只有付宇的一舉一動，對方的每一個動作都顯得特別高深，可能只是手持菜刀片魚的動作，都覺得非常厲害。

 
陸明從頭至尾全神貫注的盯著大屏幕，並沒有轉過頭。

 
所以他沒有看到沈金臺此時略顯惶恐的神色。

 
而沈金臺自己也沒有意識到，他現在莫名有些心驚。

 
這種全身汗毛倒豎的感覺，已經有多久沒有出現過了？

 
這也太誇張了吧！

 
沈金臺是正經從小拜師學藝出來的，他師傅當年收了好幾個徒弟，帶著他們走南闖北四處磨練廚藝，學習當地特色菜餚烹飪。

 
他當時跟在師傅身後，見識到了太多的廚藝大佬！

 
這些老師傅掌勺幾十年，經歷了無數菜餚的烹飪操作之後，大都是給人一種洗去鉛華，大繁若簡的感覺。

 
他們在烹飪時，往往有一種隨意又自信的氣質，就像是眼下付宇的操作一樣，行雲流水，看上去特別具有美感。

 
可是到了他們這一批人，已經很少有人能達到這樣的境界了，為了生計，根本沒有那麼多的時間和精力去鑽研廚藝烹飪。

 
說白了，廚師想要水平高超，怎麼辦？

 
必須要經歷無數次的菜餚烹飪操作，而且還要廣泛學習，拓展自己在各個烹飪技能方面的知識面和領悟能力。

 
只有學的多了，經歷過失敗，才能有所進益。

 
但是在眼下這個時代，誰敢輕易涉獵全新的烹飪技能領域？

 
又有誰敢隨便的失敗？

 
後來人隨時隨地都能夠超過去，碾壓你！

 
可是，他此時偏偏在付宇的身上找到了這種感覺！

 
挺可怕的一件事情！

 
非常的不對勁兒

 
付宇才多大的年紀？

 
怎麼可能有著這麼深厚的廚藝經驗積累？

 
此時，大屏幕上一直播放著付宇的烹飪操作畫面。

 
畢竟，這一場比賽中，最受人關注的就是付宇和郭瑞這一對pk選手。

 
陸明看著付宇的片魚操作，說道：“這做魚生的手法，瞧著可不像是順德魚生！”

 
杜英春也瞧出來了，馬上說道：“對，我看著應該是橫縣魚生，你看他這放血的操作，差別還挺大的！”

 
製作魚生第一步是要放血。