巧克力蘸糖 作品
第793章 就沒有十全十美的
對於孫鳴澤的說辭，付宇並沒有反駁。
反而是張金玉性格耿直，聽過孫鳴澤的話，忍不住提起了松鼠鱖魚的真正由來。
兩人小聲討論了幾句，就見付宇開始做調味汁了，趕忙噤聲，齊齊湊到近前觀摩。
既然打定主意按照店裡的方法烹飪，付宇動作很麻利。
他將番茄醬放入碗內加鮮湯，糖，香醋，酒，醬油，溼澱粉拌成調味汁。
正攪拌時，趙勐突然轉頭問道:“付廚，沒淋汁呢吧？”
付宇一愣，頓時搖頭:“沒有。”
趙勐趕忙提醒道:“剛才忘記說了，澆汁時的配料改用松仁和豌豆，松仁一定要用熱油煎一下。”
不等付宇開口，聽到這話的孫鳴澤馬上興奮道:“我就說，這道菜是要放鬆仁的！”
趙勐不由看向孫鳴澤，臉上帶了一絲笑模樣:“你還知道呢？”
孫鳴澤趕忙說道:“我記得小時候吃過這道菜，裡面都是加的松仁！”
趙勐點點頭:“沒錯，這道菜其實最開始的時候，就是灑的松仁和豌豆。後來考慮到有很多顧客不喜歡松仁的味道，而且換成筍丁，香孤丁，豌豆，蝦仁搭配在一起，不但顏色上面更好看，擺盤效果漂亮，而且口味方面也確實要更豐富一些，所以才換了配菜。”
說完，趙勐對付宇交代道:“只要換配菜就行，金謙這人嘴刁，烹飪時得按著他的口味來。”
想到之前接到的任務內容，付宇點點頭:“好的，我知道了。”
看來這位顧客還真是個行家。
雖然需要另外張羅備菜，但是能按照顧客的口味來烹飪菜餚，付宇還是挺願意的。
畢竟只有顧客滿意，他才能完成任務。
付宇吩咐張金玉去取了些松仁回來。
等油鍋熱了，他將松仁放在油鍋中，炒熟後盛出來。
炸好的鱖魚已經擺放在盤子中造型好了，淋上勾好的糖醋汁，灑上熟豌豆及松仁。
看上去確實沒有店裡原本的那種擺盤造型顏色鮮亮，不過除了配菜，其他的烹飪方法完全一樣，味道上肯定能不錯。
付宇最後檢查了一下襬盤，確定沒問題，就交由張金玉端去了傳菜臺上。
完成了趙勐交代的兩道菜餚，付宇準備繼續處理手頭的點餐單，還沒等他吩咐備菜的事宜，趙勐突然叫道:“付宇，你手頭的活先放一下，谷廚要烹飪清燉蟹粉獅子頭了，你快去觀摩一下！”
付宇眼睛一亮，這可是谷雲武的拿手絕活！
每個廚師都有自己的拿手菜，就這道清燉蟹粉獅子頭，明明都是一樣的烹飪方法，可是谷雲武燉製出來的味道就是比別人做的香！
可是這用料一樣，烹飪的方法也一樣，味道上還能有所差別，難不成谷雲武在烹飪的時候偷偷加了什麼料？他的思緒朝著奇怪的方向飛奔了一段，又奔回來。
咦，不過，趙廚竟然讓他去觀摩谷雲武烹飪？
他肯定是非常願意的，關鍵是谷雲武能答應嗎？
自從他過來後廚之後，趙勐和谷雲武之間就是各自帶著手下幹活，從來互不干涉，更別提指導對方手下的小工廚藝了。
“......”谷雲武聞言，則是震驚的轉頭看向趙勐。
擦！
這也真是不要個臉了！
想讓自己幫著指導廚藝，就這麼堂而皇之的通知一聲就完事了？
趙勐一嗓子喊完，又轉頭對谷雲武說道:“老谷，付宇現在已經可以獨立接單掌勺了，年後要是再有這種搭手的單子，你直接找他就行。”
這話說的就有點模稜兩可的意思了。
年後有活找付宇，趙勐這是要走了？
雖然早就知道姚石肯定幹不長了，但趙勐到底會不會跟著走，還是未知數。
谷雲武眼睛一亮，這麼看來，倒是很有可能啊。
姚石走了，後廚剩下趙勐和他，兩個人或許還得競爭一下主廚崗位。
可是趙勐也走了，那後廚這邊能管事的人也就只剩下他了。
而他現在手下的人裡，姚依航辦離職了，剩下的幾個人，沒一個得用的。
倒是付宇，趙勐要是真走了，指不定就會被提為大廚。
反而是張金玉性格耿直，聽過孫鳴澤的話，忍不住提起了松鼠鱖魚的真正由來。
兩人小聲討論了幾句，就見付宇開始做調味汁了，趕忙噤聲，齊齊湊到近前觀摩。
既然打定主意按照店裡的方法烹飪，付宇動作很麻利。
他將番茄醬放入碗內加鮮湯，糖，香醋，酒，醬油，溼澱粉拌成調味汁。
正攪拌時，趙勐突然轉頭問道:“付廚，沒淋汁呢吧？”
付宇一愣，頓時搖頭:“沒有。”
趙勐趕忙提醒道:“剛才忘記說了，澆汁時的配料改用松仁和豌豆，松仁一定要用熱油煎一下。”
不等付宇開口，聽到這話的孫鳴澤馬上興奮道:“我就說，這道菜是要放鬆仁的！”
趙勐不由看向孫鳴澤，臉上帶了一絲笑模樣:“你還知道呢？”
孫鳴澤趕忙說道:“我記得小時候吃過這道菜，裡面都是加的松仁！”
趙勐點點頭:“沒錯，這道菜其實最開始的時候，就是灑的松仁和豌豆。後來考慮到有很多顧客不喜歡松仁的味道，而且換成筍丁，香孤丁，豌豆，蝦仁搭配在一起，不但顏色上面更好看，擺盤效果漂亮，而且口味方面也確實要更豐富一些，所以才換了配菜。”
說完，趙勐對付宇交代道:“只要換配菜就行，金謙這人嘴刁，烹飪時得按著他的口味來。”
想到之前接到的任務內容，付宇點點頭:“好的，我知道了。”
看來這位顧客還真是個行家。
雖然需要另外張羅備菜，但是能按照顧客的口味來烹飪菜餚，付宇還是挺願意的。
畢竟只有顧客滿意，他才能完成任務。
付宇吩咐張金玉去取了些松仁回來。
等油鍋熱了，他將松仁放在油鍋中，炒熟後盛出來。
炸好的鱖魚已經擺放在盤子中造型好了，淋上勾好的糖醋汁，灑上熟豌豆及松仁。
看上去確實沒有店裡原本的那種擺盤造型顏色鮮亮，不過除了配菜，其他的烹飪方法完全一樣，味道上肯定能不錯。
付宇最後檢查了一下襬盤，確定沒問題，就交由張金玉端去了傳菜臺上。
完成了趙勐交代的兩道菜餚，付宇準備繼續處理手頭的點餐單，還沒等他吩咐備菜的事宜，趙勐突然叫道:“付宇，你手頭的活先放一下，谷廚要烹飪清燉蟹粉獅子頭了，你快去觀摩一下！”
付宇眼睛一亮，這可是谷雲武的拿手絕活！
每個廚師都有自己的拿手菜，就這道清燉蟹粉獅子頭，明明都是一樣的烹飪方法，可是谷雲武燉製出來的味道就是比別人做的香！
可是這用料一樣，烹飪的方法也一樣，味道上還能有所差別，難不成谷雲武在烹飪的時候偷偷加了什麼料？他的思緒朝著奇怪的方向飛奔了一段，又奔回來。
咦，不過，趙廚竟然讓他去觀摩谷雲武烹飪？
他肯定是非常願意的，關鍵是谷雲武能答應嗎？
自從他過來後廚之後，趙勐和谷雲武之間就是各自帶著手下幹活，從來互不干涉，更別提指導對方手下的小工廚藝了。
“......”谷雲武聞言，則是震驚的轉頭看向趙勐。
擦！
這也真是不要個臉了！
想讓自己幫著指導廚藝，就這麼堂而皇之的通知一聲就完事了？
趙勐一嗓子喊完，又轉頭對谷雲武說道:“老谷，付宇現在已經可以獨立接單掌勺了，年後要是再有這種搭手的單子，你直接找他就行。”
這話說的就有點模稜兩可的意思了。
年後有活找付宇，趙勐這是要走了？
雖然早就知道姚石肯定幹不長了，但趙勐到底會不會跟著走，還是未知數。
谷雲武眼睛一亮，這麼看來，倒是很有可能啊。
姚石走了，後廚剩下趙勐和他，兩個人或許還得競爭一下主廚崗位。
可是趙勐也走了，那後廚這邊能管事的人也就只剩下他了。
而他現在手下的人裡，姚依航辦離職了，剩下的幾個人，沒一個得用的。
倒是付宇，趙勐要是真走了，指不定就會被提為大廚。