第737章 藥膳這個圈子好難混

 
就連劉憶鳴都忍不住在心中感慨，這就是包裝的魅力。

 
再普通的東西，通過巧妙的設計，都可以把商品的價值視覺化出來。

 
在幾人感慨的時候，付宇已經開始做山藥鵪鶉的擺盤了。

 
鵪鶉燉制的軟爛脫骨，付宇將鵪鶉撈出來，去骨後，切碎，團成迷你小肉丸，再用軟糯的山藥將鵪鶉肉包裹住，指尖擠壓出稜角，旋轉捏製成圓鼓鼓的星星形狀。

 
再用小號的荷葉淺口瓷碗，盛半碗湯，裡面裝上十顆胖星星山藥鵪鶉丸子。

 
那個晶瑩剔透的勁兒，看著就討喜。

 
李宗鳴和任予昌面面相覷。

 
這哪裡像是藥膳啊？

 
姚石看得眼睛都亮了。

 
妙啊！

 
精緻，量少，吃起來沒壓力，食材全部用上了，而且還能起到輔助治療的作用。

 
這簡直是厭食症患者的福音啊！

 
姚石看著付宇那張帥臉，特別好奇，你說他這腦袋瓜是怎麼長的呢？

 
怎麼就能有這麼多的奇思妙想！

 
瞧瞧這一道道藥膳的擺盤造型，一般人他根本也想不出來這麼多花樣啊！

 
這小子，可真是個人才！

 
還剩下最後兩道藥膳，希望就在眼前。

 
付宇心下微松，操作時，越發的遊刃有餘。

 
烹飪有條不紊的進行。

 
香附雞是整雞燉制，正常的擺盤造型，就是用砂鍋連雞帶湯一起裝盤上桌。

 
但現在是要做給夏安妮吃，就得怎麼好看，怎麼精緻，怎麼少量，怎麼來。

 
趁著香附雞還在燉制，付宇撿了一把菠菜，洗乾淨了用水煮。

 
煮完菠菜的水直接下入一片切好的藕片。

 
不出幾分鐘，藕片就被染成淺綠色了。

 
付宇選用的是中號平底無耳砂鍋。

 
等香附雞燉制好，先往砂鍋裡倒入三分之二的雞湯，再用快子夾著小心將染色的藕片漂浮於湯麵上。

 
這樣還沒完，隨後在不影響整雞造型的前提下，從雞大腿內側割取下兩大塊雞肉，然後將雞肉切成長方形，精準的擺放在緊挨藕片的位置沉入湯中。

 
視覺上，這道藥膳，就是一碗香濃的雞湯，上面漂浮著一片嫩綠的藕片，還有一小塊看上去非常香嫩的雞肉。

 
擺盤效果很雅緻，而且看上去就是一口可以吃光的菜餚，完全沒有半點進食的壓迫感。

 
最後一道主食，五白甜味糕也蒸好了。

 
付宇掀開蓋子，看了眼成品，滿意的點點頭。

 
不錯！

 
跟厭食症顧客喜歡的食譜上面的圖樣，完全是一個模子裡刻印出來的，立體櫻花六式和可愛小動物圖桉。

 
櫻花色彩鮮豔，圖樣精美。

 
小動物形象可愛，小巧玲瓏。

 
幾道藥膳全部烹飪完成，付宇也算是鬆了一口氣。

 
反正現在能做的都做了，也算是盡人事聽天命。

 
至於能不能讓夏安妮滿意？

 
說句心裡話，付宇其實心裡也沒底！

 
雖然不是第一次為厭食症患者烹飪，但這次做藥膳和之前那次可完全不一樣。

 
之前那一次，好歹他還可以看到顧客腦海裡想吃的食物究竟是什麼樣子，有個具體的參照。

 
這一次，則全靠自己做判斷。

 
盲猜！

 
純粹就是瞎蒙！

 
憑感覺挑選出的幾道對症的藥膳，反正治療的病症肯定是對上了，至於口味和造型能不能讓夏安妮滿意，這件事情，誰也說不好。

 
不過要說是完全沒信心，倒也不至於。

 
畢竟，這幾道藥膳，從選擇定製到擺盤造型，那可都是參照了厭食症顧客喜歡的食譜。

 
要是這都不能討得夏安妮的歡心，讓她動容，那也是真的沒辦法了。

 
將五白甜味糕仔細著擺放在長條形的磨砂紋瓷碟上，付宇親自端著上菜。

 
劉憶鳴等人趕忙跟在後面，一起過去了餐廳。

 
幾道藥膳全部上了桌。

 
夏安妮面前擺放的，都是付宇精心做過擺盤的小份菜餚。

 
其他的整份藥膳則是為其他幾位客人準備的，滿滿一砂鍋熱騰騰的山藥鵪鶉、大魚盤裝的薑絲蒸鯰魚，一人一碗醋姜木瓜，還有湯汁濃郁的香附雞。

 
唯獨掛枝蜜櫻桃被整盤擺到了夏安妮的面前。