巧克力蘸糖 作品
第679章 完了失敗了
劉雨農說實話，心裡也沒底，畢竟作為廚師，她不是神，廚藝再牛逼，也沒有透視眼！
去鱗，剖開魚下腹，劉雨農摸索著取出內臟，又提心吊膽的確定心臟的位置。
這一步操作，要求手速很快。
網上的烹飪操作，要求在取出內臟後，就開始剞花刀。
但是劉雨農並沒有馬上操作，而是小心翼翼的伸手檢查了一下魚心的情況。
當指腹觸到一層薄膜狀的手感時，立馬感覺到了魚心的跳動。
劉雨農暗暗的鬆了一口氣，還好，成功了，沒有傷到心臟。
將魚沖洗乾淨，再放到菜板上。
劉雨農一邊在魚身兩面剞上瓦愣形花刀，一邊吩咐付宇:“炒鍋熱油，炸魚用。”
既然是要炸魚，那油量必須充足。
付宇估摸著倒好油，不忘詢問一聲:“師傅，這些油可以嗎？”
劉雨農轉頭看一眼，點點頭:“行。”
付宇這邊倒好油，繼續圍觀劉雨農烹飪。
劉雨農剞完花刀，嘗試著用藥棉包住鯉魚的心腔隔膜。
藥棉是派了小工特意去隔街的藥店買回來的，生怕乾淨度不夠，使用前還特意做了消毒。
用藥棉包住魚的心臟隔膜，可以適當減輕熱油對魚心的傷害。
說實話，她很緊張，烹飪這麼多年，已經很久沒有過這種感覺了。
小心翼翼的將藥棉探進鯉魚的胸腔，然後憑著感覺，一點點將整個心腔隔膜包裹住。
在操作的過程中，她甚至可以清楚的感覺到鯉魚的心臟在緩緩跳動。
不過，凡事並不是小心就能成功。
劉雨農全憑著摸索完成了心腔隔膜的包裹，因為隔了一層藥棉，所以也感覺不到心臟是不是仍在跳動了。
不管怎麼樣，這一步操作好歹是完成了。
於是她又動作迅速的用白紗布包住魚頭。
在魚身上抹上精鹽和細澱粉。
然後一手抓魚頭，一手捏住魚尾，放入熱油中浸炸。
在炸制的過程中，特意先炸的魚身，後炸魚尾。
這一步操作，又讓劉雨農的一顆心不受控制的高懸起來。
這個時間得怎麼把控？
多長合適？
種種想法讓劉雨農匆忙間，甚至忘記了在魚尾上剞上“x”形花刀。
所以當鯉魚下鍋的時候，劉雨農看著泛起的油花，臉色頓時一變，完了，油燒的過了。
而下一刻，手中的魚尾突然甩動，劉雨農心裡一跳，意識到自己大意了，念頭閃過的同時，她完全是憑藉著本能，迅速將手指前移，並飛快的將指甲掐住魚尾部的嫩肉中。
隨後將鯉魚放到菜板上。
她先看了一眼被掐破的魚身，因為平時要烹飪，所以指甲留的並不長，剛才情急之下，她用力過大，竟是生生在魚尾處摳出了幾個肉窟窿。
如果是這樣，等到擺盤時，用配菜遮蓋一下，倒也沒什麼。
可是，當劉雨農想起來查看鯉魚是否魚嘴張合，魚尾是否還在微微顫動時，頓時傻眼了。
“完了！失敗了......”
一句話，正關注這邊動靜的汪玉龍趕忙圍了過來。
“怎麼了？哪失敗了？”
汪玉龍伸頭瞧了一眼，就見鯉魚只炸制了一面，而且明顯時間過短。
劉雨農看著菜板上的死魚，面色凝重，甚至有些嚴肅的說道:“我剛才烹飪時，魚尾擺動的力道太大，險些沒抓住，結果拎起來才發現，烹飪失敗了，魚嘴根本不動，被熱油燙死了！”
這鯉魚確實是死了！
死的透透的，卻只是才下了一趟油鍋，甚至都沒來得及翻面。
“不行，我得看看，到底是哪裡的問題！”
反正也失敗了，這條鯉魚就算是廢了。
劉雨農索性將魚腔剖開，小心著剝開藥棉檢查。
一點點慢慢掀開之後，劉雨農頓時傻眼了。
情況比自己想的還要糟糕！
心臟隔膜竟然已經破損了，黏湖湖的貼在魚心上。
難怪失敗了。
去鱗，剖開魚下腹，劉雨農摸索著取出內臟，又提心吊膽的確定心臟的位置。
這一步操作，要求手速很快。
網上的烹飪操作，要求在取出內臟後，就開始剞花刀。
但是劉雨農並沒有馬上操作，而是小心翼翼的伸手檢查了一下魚心的情況。
當指腹觸到一層薄膜狀的手感時，立馬感覺到了魚心的跳動。
劉雨農暗暗的鬆了一口氣，還好，成功了，沒有傷到心臟。
將魚沖洗乾淨，再放到菜板上。
劉雨農一邊在魚身兩面剞上瓦愣形花刀，一邊吩咐付宇:“炒鍋熱油，炸魚用。”
既然是要炸魚，那油量必須充足。
付宇估摸著倒好油，不忘詢問一聲:“師傅，這些油可以嗎？”
劉雨農轉頭看一眼，點點頭:“行。”
付宇這邊倒好油，繼續圍觀劉雨農烹飪。
劉雨農剞完花刀，嘗試著用藥棉包住鯉魚的心腔隔膜。
藥棉是派了小工特意去隔街的藥店買回來的，生怕乾淨度不夠，使用前還特意做了消毒。
用藥棉包住魚的心臟隔膜，可以適當減輕熱油對魚心的傷害。
說實話，她很緊張，烹飪這麼多年，已經很久沒有過這種感覺了。
小心翼翼的將藥棉探進鯉魚的胸腔，然後憑著感覺，一點點將整個心腔隔膜包裹住。
在操作的過程中，她甚至可以清楚的感覺到鯉魚的心臟在緩緩跳動。
不過，凡事並不是小心就能成功。
劉雨農全憑著摸索完成了心腔隔膜的包裹，因為隔了一層藥棉，所以也感覺不到心臟是不是仍在跳動了。
不管怎麼樣，這一步操作好歹是完成了。
於是她又動作迅速的用白紗布包住魚頭。
在魚身上抹上精鹽和細澱粉。
然後一手抓魚頭，一手捏住魚尾，放入熱油中浸炸。
在炸制的過程中，特意先炸的魚身，後炸魚尾。
這一步操作，又讓劉雨農的一顆心不受控制的高懸起來。
這個時間得怎麼把控？
多長合適？
種種想法讓劉雨農匆忙間，甚至忘記了在魚尾上剞上“x”形花刀。
所以當鯉魚下鍋的時候，劉雨農看著泛起的油花，臉色頓時一變，完了，油燒的過了。
而下一刻，手中的魚尾突然甩動，劉雨農心裡一跳，意識到自己大意了，念頭閃過的同時，她完全是憑藉著本能，迅速將手指前移，並飛快的將指甲掐住魚尾部的嫩肉中。
隨後將鯉魚放到菜板上。
她先看了一眼被掐破的魚身，因為平時要烹飪，所以指甲留的並不長，剛才情急之下，她用力過大，竟是生生在魚尾處摳出了幾個肉窟窿。
如果是這樣，等到擺盤時，用配菜遮蓋一下，倒也沒什麼。
可是，當劉雨農想起來查看鯉魚是否魚嘴張合，魚尾是否還在微微顫動時，頓時傻眼了。
“完了！失敗了......”
一句話，正關注這邊動靜的汪玉龍趕忙圍了過來。
“怎麼了？哪失敗了？”
汪玉龍伸頭瞧了一眼，就見鯉魚只炸制了一面，而且明顯時間過短。
劉雨農看著菜板上的死魚，面色凝重，甚至有些嚴肅的說道:“我剛才烹飪時，魚尾擺動的力道太大，險些沒抓住，結果拎起來才發現，烹飪失敗了，魚嘴根本不動，被熱油燙死了！”
這鯉魚確實是死了！
死的透透的，卻只是才下了一趟油鍋，甚至都沒來得及翻面。
“不行，我得看看，到底是哪裡的問題！”
反正也失敗了，這條鯉魚就算是廢了。
劉雨農索性將魚腔剖開，小心著剝開藥棉檢查。
一點點慢慢掀開之後，劉雨農頓時傻眼了。
情況比自己想的還要糟糕！
心臟隔膜竟然已經破損了，黏湖湖的貼在魚心上。
難怪失敗了。