巧克力蘸糖 作品
第656章 惜才之心
惜才之心，人人有之。
尤其是像劉雨儂，混到了現在的位置，可以說要錢有錢，要名有名。
她需要的就是一個得利的助手，協助她一起將劉家菜發揚廣大。
如果這個人是付宇的話，她其實還是非常滿意的。
不過這份滿意，一旦涉及到自己的妹妹，那就立馬打了折扣。
終歸到底，還是自家的妹妹就是好，配哪個年輕小夥子，都覺得自家虧了，對方佔了天大的便宜。
這世上就沒人能真正配的上自家的好妹妹。
付宇這邊一鍋肉燉上，劉雨儂那邊的高壓鍋也到時間了。
“出鍋啦！”
劉雨儂喊了一聲。
這回連汪玉龍和劉章鵬也湊了過來。
幾個人圍在鍋前，看劉雨儂掀鍋蓋。
劉雨儂把氣閥拔開，付宇擠上前:“我來擰吧，你離開點。”
高壓鍋裡面有氣，擰著費力氣。
而且掀蓋的一瞬間，熱氣蒸騰而出，很容易燙到手。
劉雨儂也沒跟他客氣，自己往後讓了一步。
付宇迅速將鍋蓋打開，頓時一股濃郁的肉香撲鼻而來。
幾人聞著香味，俱是一陣狂咽口水。
就連汪玉龍都忍不住感慨:“別說，還真是有段時日沒聞見這味道了，香啊！”
劉雨儂樂呵呵的說道:“我小時候，我爺爺就教我唱那首燉肉歌，後來我只要饞肉了，就追著我爺爺唱，他就到後廚給我做。”
“燉肉歌？”付宇來了興趣，好奇問道:“師傅，這歌也是你們家祖傳的？”
劉雨儂一邊盛肉，一邊笑著說道:“這可不是我們家傳下來的，我爺爺那也是從書裡扒的，說是歌，其實都是自己後來編的小調。”
“慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。”
劉雨儂的嗓音很清亮，哼唱小調時別有一番韻味。
劉雨儂撈肉前，先把鍋裡的小蔥都撿了起來。
付宇伸頭瞧了一眼，裡面還有不少的肉湯。
他隨口說道:“這味道是得淡點，一會兒還要收湯吧？”
劉雨儂點頭，伸手拿過備好的砂鍋，架到爐灶上。
原湯倒進去，再把肉塊挨個碼好。
“高壓鍋就是為了縮短時間，但是它不上色。這東坡肉，吃的就是個色香味俱全，少哪一項，都不算正宗。”
劉雨儂隨口指點。
付宇受教應聲:“沒錯。
汪玉龍讚許的點點頭，要說這教人廚藝，還得是劉雨儂這樣有文化的人，說出來的話一套一套的，讓人聽著特別容易理解。
劉章鵬則在旁邊，默默感慨。
當年，就是這上色的一步，他默默跟在師傅身邊打雜了小半個月，才自己領悟到了其中的奧妙之處。
那會兒，他還想著，怕不是老抽放的少了，才顏色不足？
現在想來，還是剛入門，皮毛都不通。
砂鍋燉肉是敞著蓋的，眼瞧著那四方的豬五花在湯汁裡上下翻滾，香味濃郁飄散。
甭管誰經過爐灶前，都會忍不住伸頭瞧上一眼。
聞著是真香，看著也是真饞！
劉雨儂這邊用砂鍋收著湯汁，付宇那邊的東坡肉也放到了高壓鍋裡。
師徒倆，搭著手，一前一後的，很快六個砂鍋齊刷刷架到爐灶前，小火慢燉。
整個後廚瀰漫著誘人的肉香。
第一鍋燉肉出爐時，付宇趕忙過去看劉雨儂撈肉。
“這色兒就地道了吧？”
劉雨儂這鍋肉只燉了九塊，沒有額外多餘的，所以只是給付宇瞧一眼成色。“
付宇伸頭看了一眼，連連誇讚:“太地道了！燒出來的東西真是不一樣！”
劉雨儂笑笑:“這就是自然的收汁，也沒勾芡，吃的就是這原汁原味！明汁亮芡！”
“我們家這道國宴東坡肉，那可是40年的功力，這個真的是經驗與功力並存。”
說罷，劉雨儂有些可惜道:“眼下這盤菜等著送上飯桌，所以不能碰。其實若是有機會，這時候完全可以用刀切一塊兒向你好好展示一下。”
“這豬肉現在那是輕輕用刀一劃就能分開，內心也比較酥爛，真正嘗上一口，肥而不膩。”
尤其是像劉雨儂，混到了現在的位置，可以說要錢有錢，要名有名。
她需要的就是一個得利的助手，協助她一起將劉家菜發揚廣大。
如果這個人是付宇的話，她其實還是非常滿意的。
不過這份滿意，一旦涉及到自己的妹妹，那就立馬打了折扣。
終歸到底，還是自家的妹妹就是好，配哪個年輕小夥子，都覺得自家虧了，對方佔了天大的便宜。
這世上就沒人能真正配的上自家的好妹妹。
付宇這邊一鍋肉燉上，劉雨儂那邊的高壓鍋也到時間了。
“出鍋啦！”
劉雨儂喊了一聲。
這回連汪玉龍和劉章鵬也湊了過來。
幾個人圍在鍋前，看劉雨儂掀鍋蓋。
劉雨儂把氣閥拔開，付宇擠上前:“我來擰吧，你離開點。”
高壓鍋裡面有氣，擰著費力氣。
而且掀蓋的一瞬間，熱氣蒸騰而出，很容易燙到手。
劉雨儂也沒跟他客氣，自己往後讓了一步。
付宇迅速將鍋蓋打開，頓時一股濃郁的肉香撲鼻而來。
幾人聞著香味，俱是一陣狂咽口水。
就連汪玉龍都忍不住感慨:“別說，還真是有段時日沒聞見這味道了，香啊！”
劉雨儂樂呵呵的說道:“我小時候，我爺爺就教我唱那首燉肉歌，後來我只要饞肉了，就追著我爺爺唱，他就到後廚給我做。”
“燉肉歌？”付宇來了興趣，好奇問道:“師傅，這歌也是你們家祖傳的？”
劉雨儂一邊盛肉，一邊笑著說道:“這可不是我們家傳下來的，我爺爺那也是從書裡扒的，說是歌，其實都是自己後來編的小調。”
“慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。”
劉雨儂的嗓音很清亮，哼唱小調時別有一番韻味。
劉雨儂撈肉前，先把鍋裡的小蔥都撿了起來。
付宇伸頭瞧了一眼，裡面還有不少的肉湯。
他隨口說道:“這味道是得淡點，一會兒還要收湯吧？”
劉雨儂點頭，伸手拿過備好的砂鍋，架到爐灶上。
原湯倒進去，再把肉塊挨個碼好。
“高壓鍋就是為了縮短時間，但是它不上色。這東坡肉，吃的就是個色香味俱全，少哪一項，都不算正宗。”
劉雨儂隨口指點。
付宇受教應聲:“沒錯。
汪玉龍讚許的點點頭，要說這教人廚藝，還得是劉雨儂這樣有文化的人，說出來的話一套一套的，讓人聽著特別容易理解。
劉章鵬則在旁邊，默默感慨。
當年，就是這上色的一步，他默默跟在師傅身邊打雜了小半個月，才自己領悟到了其中的奧妙之處。
那會兒，他還想著，怕不是老抽放的少了，才顏色不足？
現在想來，還是剛入門，皮毛都不通。
砂鍋燉肉是敞著蓋的，眼瞧著那四方的豬五花在湯汁裡上下翻滾，香味濃郁飄散。
甭管誰經過爐灶前，都會忍不住伸頭瞧上一眼。
聞著是真香，看著也是真饞！
劉雨儂這邊用砂鍋收著湯汁，付宇那邊的東坡肉也放到了高壓鍋裡。
師徒倆，搭著手，一前一後的，很快六個砂鍋齊刷刷架到爐灶前，小火慢燉。
整個後廚瀰漫著誘人的肉香。
第一鍋燉肉出爐時，付宇趕忙過去看劉雨儂撈肉。
“這色兒就地道了吧？”
劉雨儂這鍋肉只燉了九塊，沒有額外多餘的，所以只是給付宇瞧一眼成色。“
付宇伸頭看了一眼，連連誇讚:“太地道了！燒出來的東西真是不一樣！”
劉雨儂笑笑:“這就是自然的收汁，也沒勾芡，吃的就是這原汁原味！明汁亮芡！”
“我們家這道國宴東坡肉，那可是40年的功力，這個真的是經驗與功力並存。”
說罷，劉雨儂有些可惜道:“眼下這盤菜等著送上飯桌，所以不能碰。其實若是有機會，這時候完全可以用刀切一塊兒向你好好展示一下。”
“這豬肉現在那是輕輕用刀一劃就能分開，內心也比較酥爛，真正嘗上一口，肥而不膩。”