第636章 精彩絕倫

    付宇站在廚臺前，開始了自己的烹飪操作！

    而後廚其他人的注意力也都集中在了他的身上。

    付宇的刀工是烹飪操作中的亮點！

    畢竟每次付宇切菜的時候，無論是下刀的手法，還是刀速，都非常精湛。

    付宇將備好的適量熟火腿一分為二。

    一半切成末，一半切成梅花瓣形。

    付宇切花有個特點，別人都是用花刀，他倒好，直接上菜刀。

    可偏偏手感笨重的菜刀到了他手裡，就變得輕盈又靈活。

    刀尖一轉一壓一切，半朵花瓣就成了形，幾個來回，一朵造型精緻的火腿梅花就出現在了桉板上。

    看的人嘖嘖稱奇！

    付宇小心的將切好的火腿梅花擺放到一旁的碟子裡，一朵接著一朵的開始切制。

    汪玉龍悄聲提醒劉章鵬:“一會兒切豬裡嵴時，注意他的下刀方法。”

    劉章鵬頓時打起精神來，心裡越發的期待了。

    汪玉龍讓劉章鵬注意付宇的切刀手法，可不是隨口一提。

    而是通過這一陣子的接觸和觀察，他發現付宇在切工方面非常有悟性，並且在下刀的手法選擇上很有自己的想法。

    說實話，切制是付宇最為擅長的一種烹飪技能，從運刀到直切斜噼，再到各式花刀手法。

    所有關於切制的操作，付宇都掌握的十分嫻熟。

    畢竟他除了高級的刀工技能外，還有整體提升了20%的刀速、切工精準度，以及手速的加持。

    可以這麼說，付宇的刀工現在已經達到了爐火純青的地步，而在使用刀工的時候，他不再是單一的進行切制。

    而是在整個過程中進行了綜合的思考。

    哪一種刀法，更適合切制某一種食材，怎麼下刀，能達到更好的效果。

    往往是下刀之初，就已經考慮到了最後的成品效果，以及烹飪操作中對於造型的影響，應該如何進行調整和改良。

    所以，付宇在切制時，雖然看似動作很平常，但仔細觀察，就會發現他的每一個動作，其實都是有著獨特的理念存在。

    不是盲目的參照著前人留下的經驗進行切制，而是進行了自己的選擇。