第510章 什麼時候關心你了

    正所謂外行看熱鬧，內行看門道。

    馮海看付宇烹飪時，主要看的就是他在細節操作上的手法，至於菜餚最後的成品，只要手法沒問題，菜餚的質量肯定差不了。

    付宇卻在聽了馮海的話之後，想到了一個辦法。

    既然順時針不行，那麼交叉捆綁呢？將四方格的位置固定在魚腹下面，而魚鰓位置也可以被完好的兜住，不用擔心會脫落。

    而且為了捆綁時的效果能夠好看一些，並保證魚肉可以迅速脫落，他可以先用棉繩進行交叉捆綁，再用剛從劉雨農那兒學來的平結方法，用麻絲進行二次捆綁。

    付宇對馮海點點頭:“謝謝馮廚的關心，我會注意的。”

    馮海一愣，頓時語塞。

    我特媽什麼時候關心你了？

    馮海搖頭:“我是在提醒你，烹飪時，不光上桌的擺盤要好看，在操作的過程中，所有的細節也要把握好。”

    言外之意，不要因為顧客看不到烹飪的過程，而偷奸耍滑。筆趣庫

    神仙魚這道菜的特色就在於烹飪後，巧妙的保證整條魚骨的完整性。

    付宇點點頭:“我知道，畢竟魚骨最後也是要端盤上桌的。”

    製作神仙魚時，懸掛於鍋上面的支架連同完整的魚骨也是擺盤造型的一項。

    馮海臉色一變，陰晴不定:“行，我倒是要等著看一下最後的成品。”

    不等付宇說話，忽然有人走進了後廚。

    “哎幼，這一上午把我給忙的，大家辛苦了！”

    辦完事情，銷假回來的張振，穿著廚師服，快步走了進來。

    後廚眾人紛紛同張振打招呼。

    張振不在，後廚這邊暫時由柳廚和林廚分管。

    不等張振詢問，兩人趕忙將上午的事情仔細交代了一下，包括有顧客點單神仙魚，現在由付宇接手烹飪。

    聽說付宇已經接手了，張振心裡一鬆:“解決了就好！預訂單是晚上開席，現在還有時間，來得

    及。”

    馮海也過來跟張振打招呼:“張廚！”

    張振點點頭，卻直接越過馮海走向了付宇。