第442章 這也行

    所以如何保證美觀性，以及把握好魚肉的烤製程度，還是有一定難度的！

    付宇的烤制是拿手好戲，張振非常清楚。

    他好奇的是付宇這次準備如何進行烤制。

    醬料會選用現有的配比，還是繼續創新，又或者直接原汁原味上菜。

    付宇接過張振遞來的白漂子，動作嫻熟的開始加到夾子裡。

    夾子已經刷過油了，遇到燃氣的炭火，魚肉馬上開始滋滋作響。

    付宇嫻熟的正反兩面烤制，邊烤的同時，邊刷油。

    張振配合的很默契，總能在付宇伸手的時候，將他所需要用到的工具及時遞過去。

    付宇專心烤制。

    張振聚精會神的從旁觀看，不肯放過任何一絲細節。

    付宇烤制的手法看似很平常，但是仔細觀察，就會發現他翻面的時間非常精準。

    每一次刷油時，都能看到夾子裡的烤魚，表皮只是恰到好處的焦黃，除了醃製時為了入味而劃的花刀，整條魚再沒有半點損傷的地方。

    林廚和柳廚對視一眼，心下各自好奇不已。

    這是什麼訣竅？

    怎麼完全看不出來規律？

    付宇是怎麼就能將時間掐的剛剛好，總能趕在魚皮快要粘連到夾子上時，精準的進行刷油？

    他是怎麼辦到的？

    而就在這個時候，張振忽然童孔一縮，他驀然發現付宇刷油的手法，也非常的特別！

    這一下，張振越發來了精神，

    看得也更加仔細。

    付宇刷油的速度太快了。

    根本看不清楚他刷了幾下，又是從哪個角度落的刷子，可是偏偏就能將整條魚所有會接觸到夾子的位置全部裹上一層薄薄的油。

    甚至刷上去的油剛剛好，完全不會滑動滴落。

    幸好白漂子需要烤成骨酥肉爛的程度，付宇反覆翻烤了好幾次。

    可是張振越看越是蒙圈，越看越是傻眼。

    直到最後簡直是有點懵了！

    雖然不知道這是什麼技巧，但是真的很厲害啊！

    而且是越看越厲害，越看越覺得付宇的這套手法精妙極了。

    可是，偏偏又無從學起。

    因為......他驚訝的發現，這一次和上次付宇在烹飪的時候，又不一樣了。