第263章 精心偽裝的女警官

    待肉八成熟後取出。

    鍋裡倒入能浸透大部分蹄膀為限的油，然後將煮熟的蹄膀放入油炸。

    一鍋只能炸四個蹄膀，付宇這邊用鐵鉤將蹄膀放到油鍋，小工那邊配合迅速蓋上鍋蓋。

    沒一會兒就聽著裡面噼裡啪啦的瞬間炸開了。

    等聲音幾近於無時，這才拿開鍋蓋，用鐵頭將鍋裡的蹄膀撈出。

    等油溫升高後，再將蹄膀重新放入再次烹炸。

    走油蹄膀，最關鍵的一步就是走油。

    趁著油溫低時，先炸五分鐘左右。

    油溫升高後再炸第二次。

    這次時間要炸得久些，直到把肉皮炸得金黃髮脆才起鍋，放在冷水裡浸著，使其皺皮。

    將菜心入油鍋煸抄，加適量鹽，擺放於盆子底部待用。

    蹄膀取出入鍋。

    加入肉湯，八角，桂皮，醬油，花椒，香葉，糖。

    燒開後，轉中小火煮至皮酥。

    揀出蔥姜、桂皮、八角原汁用旺火收一下。

    用水澱粉勾芡，放入豬油，澆在蹄膀上。

    因為是給老人吃，所以煮得時間長些，直到皮肉都酥爛了，才出鍋裝盤。

    十六個蹄膀，付宇反覆烹飪了四次。

    他這邊忙完，前廳已經有傳菜員推著送餐車過去取菜了。

    二樓中型宴會廳。

    66桌席面幾乎坐滿了賓客，傳菜員推著送餐車，挨桌送上菜餚。

    中間的舞臺上，主持人煽情的引導著在場眾人的情緒。

    “叔叔，阿姨，咱自己的身體自己清楚！您家裡人沒有聽過我們講的課，可能不大瞭解我們品牌的產品。但是如果是對您的身體有好處的，家人肯定不會反對！”

    “應該說您的孩子肯定希望父母身體健康。而且我們今天的優惠政策您如果錯過了，之後就沒有那麼多優惠了。”

    “叔叔，阿姨，別再猶豫了，先給您訂10盒吧......”

    坐在緊挨舞臺那一桌的老人，個個穿著得體，言行頗具氣質。

    看年紀也就五十出頭，最大的也不超過六十。

    一桌十人，幾乎都在專注的聽著主持人賣力的宣傳。

    其中一位穿著黑色休閒服，滿頭燙著老年卷，戴著眼鏡的老太太，正轉頭對旁邊專注伸筷子吃菜的同伴，附耳勸道:“媽！這都什麼時候了，你快別吃了！一會兒我們隊員就要行動了，到時候我肯定顧不上你！”