第84章 一飛沖天

    張振看了眼蒸桶裡面，問付宇:“需要蒸多長時間？”

    付宇正忙著發麵，隨口答道:“20分鐘左右吧，看著米粉呈玉色時，就可以了。”

    張振:“......”

    用不用說的這麼專業？

    呈玉色？

    玉色是什麼色啊？

    張振默默的掏出手機，開始計時20分鐘。

    八餡壽桃需要和麵醒發。

    付宇剛看到時，還挺為難。

    畢竟這面醒發還是挺費時間的，多則一個半小時，最快也要四十分鐘。

    不過等看到特色家宴菜譜裡的製作方法後，付宇懸著的一顆心又安穩的落了地。

    這上面很善解人意的提供了快速醒發麵團的方法。

    正常和麵發酵，需要加入酵母粉，不過這樣則需要花費很長的時間才能發好面。

    但是按照特色家宴菜譜上面說的，加入白糖和泡打粉，則只需要10分鐘就可以搞定了。

    付宇心下暗歎，好神奇。

    手上照著製作方法開始進行操作。

    白糖和酵母粉放到一起拌勻，倒入溫水。

    攪拌至白糖和酵母粉都與水融化開。

    再將麵粉單獨倒入盆中，把泡打粉和麵粉混合在一起。

    中間挖開一個洞，將混入酵母粉和白糖的水倒入裡面。

    慢慢開始和麵。

    水要慢慢的加。

    趁著和麵的功夫，付宇又查找了一下最後一款壽桃。

    關鍵詞:豆餡。

    第一頁出現的第一款壽桃就對應上了。

    吉祥壽桃。

    相比於前兩種，這種壽桃的做法，看似簡單，實則還需要另外熬製豆餡。

    付宇迅速翻看了一遍製作方法，牢記於心，這才專注於手上的和麵操作。

    等面和好之後，加上蓋子，放到發麵箱裡發酵。

    付宇定時十分鐘。

    隨後開始做吉祥壽桃。

    吉祥壽桃的特點是個大，餡料飽滿，造型逼真，看上去憨態可掬，格外喜慶。

    所以用料也很實惠。

    光面粉就足足要一斤。

    付宇照著製作方法和麵。

    10克酵母粉。

    拿著袋子抖了抖，不夠，再撒點。

    5克泡打粉，剛剛好。

    白糖適量。

    如果是在以前，付宇看到適量兩個字，就腦仁疼。

    這個適量是放幾克好呢？