巧克力蘸糖 作品
第70章 脫離了預想
不過腹誹歸腹誹。
幾位評審的注意力不知不覺全部凝聚到了付宇的身上。
時間差不多了，付宇隨手往鍋裡放入花椒粉炒勻。
動作流暢而乾脆利落。
倒入適量醬油，繼續翻炒。
加料酒，開始顛勺。
放入焯好的排骨和一大勺豆瓣醬炒勻。
這時候，付宇做出了一個動作。
如果不是幾位評審正全神貫注的看著，那麼說不準就會忽略過去了。
付宇開始往鍋裡倒入開水。
他倒的很謹慎。
就彷彿鍋沿上被標註了刻度，正仔細觀察著水位線。
直到開水徹底沒過食材，才停下動作。
高崇博有些驚訝:“哎！他這是......怎麼感覺好像在丈量水位呢？”
李赫:“確實，不過如果是想按比例兌水，應該是直接在水瓢裡量準好，往鍋裡倒更精準吧？”
沒錯啊！
這麼一說，確實是挺讓人費解的。
姚石這時候說道:“應該是對自己的掌控力有自信，所以根據食材入水的程度來進行判斷。”
眾人面露不解。
姚石繼續說道:“你們仔細看一下，鍋裡的所有食材都被平整的覆蓋在水中，他就好像......在剛才顛勺的過程中，已經在炒鍋中進行了擺盤，食材彼此之間的間距被控制的極好。”
這話一出，其他位置不佳的人，趕忙上前一步，伸頭看向付宇的炒鍋。
確實，這一鍋菜竟然都被平整的鋪在鍋底，而水面則堪堪沒過位置最高的食材。
這，這是怎樣高超的烹飪技巧啊？
竟然只是通過顛勺就能將食材位置進行調整！
而付宇這時正準備加蓋進行燉菜。
王景瑞突然上前，付宇趕忙停下動作。
王景瑞仔細看了看鍋裡的食材，又退了回去，擺手示意付宇繼續。
付宇將鍋蓋放好，開始轉身拿過切成小段的鮮玉米。
眼瞧著時間差不多了，這才將玉米放進鍋中。
調成大火開始燉制。
等待期間，幾位評委先分別看了看其他三人的烹製過程。
隨後又小聲聊了起來。
“姚廚，你對付宇比較瞭解，覺得他選這道大豐收燴菜，如果在擺盤效果方面，會有什麼樣的創新？”
高崇博現在對付宇充滿了好奇和期待。
他發現這個小夥子廚藝其實很精湛。
無論是烹製的過程，還是細節的把控，都非常精準到位。
最關鍵的一點是，他操作的速度非常快。
短暫的時間裡，他已經做好了燴菜的前半部分。
幾位評審的注意力不知不覺全部凝聚到了付宇的身上。
時間差不多了，付宇隨手往鍋裡放入花椒粉炒勻。
動作流暢而乾脆利落。
倒入適量醬油，繼續翻炒。
加料酒，開始顛勺。
放入焯好的排骨和一大勺豆瓣醬炒勻。
這時候，付宇做出了一個動作。
如果不是幾位評審正全神貫注的看著，那麼說不準就會忽略過去了。
付宇開始往鍋裡倒入開水。
他倒的很謹慎。
就彷彿鍋沿上被標註了刻度，正仔細觀察著水位線。
直到開水徹底沒過食材，才停下動作。
高崇博有些驚訝:“哎！他這是......怎麼感覺好像在丈量水位呢？”
李赫:“確實，不過如果是想按比例兌水，應該是直接在水瓢裡量準好，往鍋裡倒更精準吧？”
沒錯啊！
這麼一說，確實是挺讓人費解的。
姚石這時候說道:“應該是對自己的掌控力有自信，所以根據食材入水的程度來進行判斷。”
眾人面露不解。
姚石繼續說道:“你們仔細看一下，鍋裡的所有食材都被平整的覆蓋在水中，他就好像......在剛才顛勺的過程中，已經在炒鍋中進行了擺盤，食材彼此之間的間距被控制的極好。”
這話一出，其他位置不佳的人，趕忙上前一步，伸頭看向付宇的炒鍋。
確實，這一鍋菜竟然都被平整的鋪在鍋底，而水面則堪堪沒過位置最高的食材。
這，這是怎樣高超的烹飪技巧啊？
竟然只是通過顛勺就能將食材位置進行調整！
而付宇這時正準備加蓋進行燉菜。
王景瑞突然上前，付宇趕忙停下動作。
王景瑞仔細看了看鍋裡的食材，又退了回去，擺手示意付宇繼續。
付宇將鍋蓋放好，開始轉身拿過切成小段的鮮玉米。
眼瞧著時間差不多了，這才將玉米放進鍋中。
調成大火開始燉制。
等待期間，幾位評委先分別看了看其他三人的烹製過程。
隨後又小聲聊了起來。
“姚廚，你對付宇比較瞭解，覺得他選這道大豐收燴菜，如果在擺盤效果方面，會有什麼樣的創新？”
高崇博現在對付宇充滿了好奇和期待。
他發現這個小夥子廚藝其實很精湛。
無論是烹製的過程，還是細節的把控，都非常精準到位。
最關鍵的一點是，他操作的速度非常快。
短暫的時間裡，他已經做好了燴菜的前半部分。