巧克力蘸糖 作品
第10章 居然勾搭上主廚了
付宇點頭:“我記住了。”
趙猛繼續說道:“火腿腱肉加清水，上籠屜用旺火蒸，小火不行，勁兒弱。”
付宇盯著鍋。
趙猛又拿過冬筍，放入沸水鍋中氽。
付宇眼疾手快，適時遞過去一個不沾油漏勺。
趙猛等冬筍熟了，直接撈出，每條直切成四塊，用力拍扁。
熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。
隨後，將魚高肚下鍋，炸至手可折斷。
付宇再遞一個不沾油漏勺。
趙孟接過來，將油鍋裡的食材全部倒進漏勺瀝去油。
然後放入清水中浸透取出，切成長4.5釐米、寬2.5釐米的塊。
兩個人互相配合著早就有了默契。
接下來的流程又迅速又順利。
等到用紹興酒罈開始小火煨煮食材時，這道佛跳牆也就算是基本完成了。
趙猛指著酒罈子說道:“現在只需要看著時間，兩個小時後，將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內，即刻封好壇口，再煨一小時取出，就可以上菜了。”
付宇認真點頭:“趙廚牛逼！”
趙猛被誇的很偎貼，不過還是謙虛的瞪了付宇一眼:“下次就讓你自己掌勺了！有什麼不會的，抓緊問，過了這個村，可就沒有這個店了！”
付宇忙道:“兩盒中華！！”
趙猛:“行吧，沒有店，還有家。”
正好過來查看的姚石:“......”
......
佛跳牆做完了。
趙猛又給姚石幫廚，做了一道老式掛漿地瓜，一道精燉壇肉。
這兩道菜都需要使用漏勺，因為趙猛同開兩灶，這就要求付宇必須手速極快的將所有廚具迅速清理乾淨，隨時能供應上。
有姚石在旁邊。
趙猛眼神示意:一會兒速度點。
付宇挑眉:瞧好吧，您嘞！一會兒就讓你看看什麼叫神之右手！！
付宇準備了三個漏勺，開始無縫銜接的表演，假裝清洗，遞廚具。
少了清洗漏勺的步驟，付宇不但能在節省出來的時間裡，幫著趙猛端盤遞碗拿調料，還能嘴上貧著扯兩句閒淡。
趙猛剛甩下一個油膩膩的漏勺，回手付宇就遞上來一個洗的乾乾淨淨的新漏勺。
來回幾次。
趙猛忍不住側頭看了付宇一眼:行啊，手速挺快，眼力也不錯。
付宇洋洋得意。
正準備吹噓幾句，抬眼瞧見姚石正一臉探究的看過來，趕忙收斂起臉上的表情，老老實實繼續打下手。
快速完成了兩道菜，兩人的配合更加嫻熟無比。
等著席面全部完成，趙猛跟姚石打了聲招呼，準備帶著付宇回去。
姚石卻看向付宇，問道:“小付啊，我瞧著你基礎挺紮實，不過平時練手的機會不多吧？”
說完，也不等付宇回答，姚石轉頭問趙猛:“你那兒沒接什麼大單吧，要不明天把小付借我一天，怎麼樣？”
趙猛:“？”
付宇眼睜睜看著姚石頭頂乍然出現的，頓時心花怒放。
選擇查看。
臥槽！
居然勾搭上主廚了！
趙猛繼續說道:“火腿腱肉加清水，上籠屜用旺火蒸，小火不行，勁兒弱。”
付宇盯著鍋。
趙猛又拿過冬筍，放入沸水鍋中氽。
付宇眼疾手快，適時遞過去一個不沾油漏勺。
趙猛等冬筍熟了，直接撈出，每條直切成四塊，用力拍扁。
熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。
隨後，將魚高肚下鍋，炸至手可折斷。
付宇再遞一個不沾油漏勺。
趙孟接過來，將油鍋裡的食材全部倒進漏勺瀝去油。
然後放入清水中浸透取出，切成長4.5釐米、寬2.5釐米的塊。
兩個人互相配合著早就有了默契。
接下來的流程又迅速又順利。
等到用紹興酒罈開始小火煨煮食材時，這道佛跳牆也就算是基本完成了。
趙猛指著酒罈子說道:“現在只需要看著時間，兩個小時後，將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內，即刻封好壇口，再煨一小時取出，就可以上菜了。”
付宇認真點頭:“趙廚牛逼！”
趙猛被誇的很偎貼，不過還是謙虛的瞪了付宇一眼:“下次就讓你自己掌勺了！有什麼不會的，抓緊問，過了這個村，可就沒有這個店了！”
付宇忙道:“兩盒中華！！”
趙猛:“行吧，沒有店，還有家。”
正好過來查看的姚石:“......”
......
佛跳牆做完了。
趙猛又給姚石幫廚，做了一道老式掛漿地瓜，一道精燉壇肉。
這兩道菜都需要使用漏勺，因為趙猛同開兩灶，這就要求付宇必須手速極快的將所有廚具迅速清理乾淨，隨時能供應上。
有姚石在旁邊。
趙猛眼神示意:一會兒速度點。
付宇挑眉:瞧好吧，您嘞！一會兒就讓你看看什麼叫神之右手！！
付宇準備了三個漏勺，開始無縫銜接的表演，假裝清洗，遞廚具。
少了清洗漏勺的步驟，付宇不但能在節省出來的時間裡，幫著趙猛端盤遞碗拿調料，還能嘴上貧著扯兩句閒淡。
趙猛剛甩下一個油膩膩的漏勺，回手付宇就遞上來一個洗的乾乾淨淨的新漏勺。
來回幾次。
趙猛忍不住側頭看了付宇一眼:行啊，手速挺快，眼力也不錯。
付宇洋洋得意。
正準備吹噓幾句，抬眼瞧見姚石正一臉探究的看過來，趕忙收斂起臉上的表情，老老實實繼續打下手。
快速完成了兩道菜，兩人的配合更加嫻熟無比。
等著席面全部完成，趙猛跟姚石打了聲招呼，準備帶著付宇回去。
姚石卻看向付宇，問道:“小付啊，我瞧著你基礎挺紮實，不過平時練手的機會不多吧？”
說完，也不等付宇回答，姚石轉頭問趙猛:“你那兒沒接什麼大單吧，要不明天把小付借我一天，怎麼樣？”
趙猛:“？”
付宇眼睜睜看著姚石頭頂乍然出現的，頓時心花怒放。
選擇查看。
臥槽！
居然勾搭上主廚了！