巧克力蘸糖 作品
第10章 居然勾搭上主廚了
洗菜備料，刷碗清鍋。
主廚一個眼神過來，就能立馬知道應該遞鹽還是遞糖。
不讓主廚分心，能幫主廚分憂。
忙碌中還要恰到好處的穿插幾句彩虹屁，討得主廚歡心。
正所謂上能裝逼，下能認慫，兩者間隨時轉換自如。
這麼一想。
後廚小工，其實也挺牛比。
佛跳牆用料多海鮮珍品，價格不菲，平日裡慕名而來品嚐的客人並不多。
付宇沒太接觸過，只能在趙猛烹飪時，跟在旁邊默默打下手。
並且因為自己的榮譽稱號後廚新星，只能在獨立掌勺時有一定幾率獲得身邊人的高超技能。
完全屏蔽了他有可能蹭到趙猛個人技能的可能性。
觀摩的機會來之不易。
外掛又指不上。
付宇只能全靠著自己的眼睛看，腦子記，於是比平時學習更加專注認真。
趙猛洗乾淨手。
先將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅上。
再放進沸水鍋中，加蔥段，薑片，紹酒熬煮去腥。
付宇盯著鍋。
趙猛又開始處理魚唇。
切成長2釐米、寬4.5釐米的塊，放入沸水中，加蔥段，紹酒，薑片熬煮去腥。
付宇同時盯著兩個鍋。
趙猛一邊取金錢鮑，一邊考付宇:“魚翅去腥後應該怎麼辦？”
付宇眼瞧著到了時間，忙一邊停鍋揀去蔥姜，將箅拿出放進碗裡，一邊回道:“要用豬肥膘肉蒸。”
趙猛滿意點頭，將金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸煮。
付宇看著籠屜裡的金錢鮑。
趙猛去處理魚翅。
魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒，上籠屜用旺火蒸。
魚翅重新上了灶。
趙猛吩咐:“魚唇可以了。”
付宇趕忙停鍋，將魚唇撈出，揀去蔥姜。
趙猛端來一盆處理好的雞、鴨、豬蹄、羊肘。
轉頭叮囑:“把鴿蛋煮了。”
付宇聽吩咐幹活，把鴿蛋清洗乾淨，放入鍋中煮上。
趙猛招呼道:“過來，我教你怎麼取材。”
付宇趕忙湊過來。
趙猛:“看到沒？這.雞、鴨已經分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖也剔殼，拔淨毛，洗淨。羊肘這兒則是必須刮洗乾淨。咱們現在呢，就從這四料上各切12塊。”
趙猛下刀利落迅速。
付宇看的眼花繚亂。
趙猛:“淨鴨肫！”
付宇遞過去。
“豬肚！”
付宇迅速端過來。
趙猛看了眼金錢鮑。
付宇心領神會，趕忙停鍋，把金錢鮑盛出來晾上。
“趙廚，鴿蛋熟了。”
付宇停鍋，轉頭彙報。
趙猛把一鍋燴的雞、鴨、羊肘、鴨肫、豬肚，全部撈起。
這才說道:“蛋殼剝了，小心別傷著蛋青。”
“放心吧，趙廚，我這可是神之右手！磨練多年，無論是力道還是準度，保證出神入化，讓鴿蛋欲仙欲死！”
趙猛虎目一瞪:“怎麼著，兩個蛋不夠玩，還想禍害我的鴿蛋？！”
付宇嘿嘿笑:“你要是怕我對鴿蛋下黑手，倒是給我介紹個女朋友啊？”
趙猛抬腳就踹:“我特媽自己還單著呢！”
說笑間，付宇剝好了鴿蛋。
趙猛叫著他過來，親自示範。
“仔細看著，這水發刺身洗淨後，每隻切為兩片。水發豬蹄筋洗淨切成2寸長的緞，這個長度一定要掌握好。”
主廚一個眼神過來，就能立馬知道應該遞鹽還是遞糖。
不讓主廚分心，能幫主廚分憂。
忙碌中還要恰到好處的穿插幾句彩虹屁，討得主廚歡心。
正所謂上能裝逼，下能認慫，兩者間隨時轉換自如。
這麼一想。
後廚小工，其實也挺牛比。
佛跳牆用料多海鮮珍品，價格不菲，平日裡慕名而來品嚐的客人並不多。
付宇沒太接觸過，只能在趙猛烹飪時，跟在旁邊默默打下手。
並且因為自己的榮譽稱號後廚新星，只能在獨立掌勺時有一定幾率獲得身邊人的高超技能。
完全屏蔽了他有可能蹭到趙猛個人技能的可能性。
觀摩的機會來之不易。
外掛又指不上。
付宇只能全靠著自己的眼睛看，腦子記，於是比平時學習更加專注認真。
趙猛洗乾淨手。
先將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅上。
再放進沸水鍋中，加蔥段，薑片，紹酒熬煮去腥。
付宇盯著鍋。
趙猛又開始處理魚唇。
切成長2釐米、寬4.5釐米的塊，放入沸水中，加蔥段，紹酒，薑片熬煮去腥。
付宇同時盯著兩個鍋。
趙猛一邊取金錢鮑，一邊考付宇:“魚翅去腥後應該怎麼辦？”
付宇眼瞧著到了時間，忙一邊停鍋揀去蔥姜，將箅拿出放進碗裡，一邊回道:“要用豬肥膘肉蒸。”
趙猛滿意點頭，將金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸煮。
付宇看著籠屜裡的金錢鮑。
趙猛去處理魚翅。
魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒，上籠屜用旺火蒸。
魚翅重新上了灶。
趙猛吩咐:“魚唇可以了。”
付宇趕忙停鍋，將魚唇撈出，揀去蔥姜。
趙猛端來一盆處理好的雞、鴨、豬蹄、羊肘。
轉頭叮囑:“把鴿蛋煮了。”
付宇聽吩咐幹活，把鴿蛋清洗乾淨，放入鍋中煮上。
趙猛招呼道:“過來，我教你怎麼取材。”
付宇趕忙湊過來。
趙猛:“看到沒？這.雞、鴨已經分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖也剔殼，拔淨毛，洗淨。羊肘這兒則是必須刮洗乾淨。咱們現在呢，就從這四料上各切12塊。”
趙猛下刀利落迅速。
付宇看的眼花繚亂。
趙猛:“淨鴨肫！”
付宇遞過去。
“豬肚！”
付宇迅速端過來。
趙猛看了眼金錢鮑。
付宇心領神會，趕忙停鍋，把金錢鮑盛出來晾上。
“趙廚，鴿蛋熟了。”
付宇停鍋，轉頭彙報。
趙猛把一鍋燴的雞、鴨、羊肘、鴨肫、豬肚，全部撈起。
這才說道:“蛋殼剝了，小心別傷著蛋青。”
“放心吧，趙廚，我這可是神之右手！磨練多年，無論是力道還是準度，保證出神入化，讓鴿蛋欲仙欲死！”
趙猛虎目一瞪:“怎麼著，兩個蛋不夠玩，還想禍害我的鴿蛋？！”
付宇嘿嘿笑:“你要是怕我對鴿蛋下黑手，倒是給我介紹個女朋友啊？”
趙猛抬腳就踹:“我特媽自己還單著呢！”
說笑間，付宇剝好了鴿蛋。
趙猛叫著他過來，親自示範。
“仔細看著，這水發刺身洗淨後，每隻切為兩片。水發豬蹄筋洗淨切成2寸長的緞，這個長度一定要掌握好。”