糖霜白 作品
第44章 第 44 章
黎海川弓腰駝背地坐在椅子上, 意圖把自己縮成一個不起眼的小點。不過他到底是個三十幾的男人，再怎麼縮，也是那麼一大個塊頭杵在那兒。
好在那店員似乎和大爺挺熟悉的, 打趣幾句，就把大爺哄得開開心心的點肉菜去了。
緊接著, 排在大爺後面的幾個客人，也只好改變自己的目標，紛紛點了其他的菜餚。
黎海川后脊背一直縮緊，不知道怎麼的, 他覺得那幾人路過他背後, 都要盯他一眼。
不過，經歷了剛剛這一遭，這筍還沒上呢，他就覺得自己已經吃到美味了——主要是佔到了一個大便宜。
黎海川期待著等了會, 不一會，菜就上來了。
“您的餐點, 慢用。”
把菜端上來的是一個戴著眼鏡的男服務員, 黎海川模糊覺得有點眼熟。
可能是大眾臉吧。
畢竟他看世界上的帥哥感覺都一個樣。
黎海川道了聲謝，把目光挪到眼前的餐盤上。
面前的套餐裡只擺著一碟雪菜炒冬筍，一碗熱氣騰騰的白米飯，還有一杯清茶，上面漂浮著兩片嫩黃色的菊花葉。
筍片細白薄嫩, 瞧起來脆生生的, 層層堆疊在淺口青瓷盤上。雪菜經過醃製, 呈晶瑩剔透的黃綠色, 星星點點散落在盤中, 一盤菜餚色澤鮮嫩, 只一看，便覺得清風拂面。
黎海川緩緩地眨了眨眼睛。
他知道，筍是一種嬌貴的食物，嫩筍被打下來以後，若不及時處理，口感便會很快變化。人們為了貯存美味，經常會將鮮筍製成筍乾。雖說筍乾會呈現不同於鮮筍的風味，但對於黎海川來說，他更愛鮮筍。
那脆嫩的口感，獨特的清香，應季的鮮美，是隻有發達的物流才能提供的美味。
眼前的筍，瞧著就很鮮。
雪菜炒冬筍的做法並不難，幾乎可以說是家常，但裝在盤裡的菜餚實在賞心悅目，黎海川拿起瓷筷，仔細地夾起一片冬筍。
琉璃燈投下帶著微黃的暖光，半空中，細白的筍片瑩潤透亮，依稀被暖黃的光暈籠罩著，筍片是斜切的，切面被未生成的竹節隔成細細的小格，光線便從小格灑落下來。
黎海川眼瞳一縮。
作為編導人的直覺，讓他知道……
對，就是這個鏡頭，拍出來，一定是能放進節目精粹選集的鏡頭！
就這麼看了會。
黎海川揉了揉因為迎光感到疲憊的眼睛，回過神，把筍片吃進了嘴裡。
他已經對鮮筍的美味有了預估，畢竟他自己隨手一炒的冬筍，滋味都可以稱得上不錯，然而，當筍片入口的時候，黎海川還是震驚了。
鮮筍在齒間被折斷的同時，細碎的響聲直抵耳膜，彷彿訴說著它的鮮嫩脆爽，自然賦予的清香溢滿口腔。
零星的雪菜丁鹹鮮清香，風味濃郁，搭配著鮮筍的脆爽，一種關於“鮮”的極致體驗，被深深地刻入腦海。
遠遠的，耳旁似乎傳來一聲悠長的低沉鐘響，大雪封山，潔白的雪地中，生命似乎已經絕跡，唯獨剩下雪裡蕻青翠的一點，寒風中，碧綠的葉片上還壓著細小的冰晶。
同一時刻，山筍在土地裡安靜地吸收著養分，等待著和遠方的食材組成美味。
回過神。
眼前，還是熱鬧紅火的小店，身旁的食客專注地品嚐著美味，偶爾發出細碎的交談聲。
黎海川一口一口地吃著，動作不快，卻極其專注。在品嚐的同時，他因為工作焦躁多日的心，彷彿也漸漸沉靜下來。
吃淨碗底最後一顆飯粒，黎海川滿足地摸了摸肚皮，他掃視店內，食客們品嚐美味的表情驚喜、專注，又蘊含著飽足和快樂，這熱鬧紅火的氛圍，和他愁雲慘淡的攝製組，簡直天差地別。
一個念頭，突然在心底浮出。
他作為節目的編導，其實是有決定權的，只是接手工作的這幾期，他都一直沿用著過去的老套路。
但，這老套路就不能稍微改一改嗎？
……
姜瓷將最後一批食客的菜餚供應完畢後，擦了擦手，正準備歇下來，在外邊迎客的何明燦突然興致匆匆地跑進來。
何明燦:“老闆，有人找！”
姜瓷眨眨眼，走出後廚，看到外頭一個三十幾歲的男人杵在櫃檯前。
“姜老闆，您好。我是黎海川，a市電視臺的一位編導，這是我的名片。”黎海川簡單介紹了下自己。
姜瓷接過名牌，客氣地點了點頭，在黎海川的訴說中，她大概知道了對方的來意。
姜瓷納悶地看著名片:“尋味a市？綜藝？”
“其實，和現在的綜藝也不太一樣，就是咱們地方臺的一個保留節目。”黎海川笑笑，解釋說，“在過去，我們每期會推一道菜，請a市的不同的名店師傅們做一做。不過，不是競爭性質的，就是大家相互品嚐，友好交流，再宣傳宣傳咱們的飲食文化。”
姜瓷對這個節目沒有印象，但一旁，正在擦桌子的王嘉年耳朵一動，把腦袋挪了過來。
“黎導？這節目之前不是梁導在做嗎，換人了？”
黎海川看了眼他，這時候再次覺得這位帥哥眼熟了，不過還是沒認出他是誰。
王嘉年主動道:“我是王鶴昌的兒子，你們節目請過好幾次王品樓的師傅。”
黎海川反應過來，滿臉驚訝，他也沒問王嘉年為什麼會在這，只是不好意思道:“梁導做別的節目去了，現在是我負責這個。”
他們這節目，要是按電視臺批下來的資金，還真不一定期期都能請到名廚，不過都是a市的，各個大店也會賣他們面子，是以請嘉賓這方面，一直還是比較順暢的。
王嘉年“哦”了聲，對姜瓷道:“老闆，去唄，一般他們拍個半天就結束了，也不耽誤事。你不是還想宣傳宣傳嗎，聊勝於無。”
黎海川旁邊聽著，汗了一下。
聊勝於無，這話說的。
姜瓷倒是樂呵呵的，爽快地答應了下來。
……
雪菜炒冬筍，在小飯館裡一炮而紅了。
兩種素菜憑藉極致的鮮味，生生從一片肉食中殺出一道血路，再加上當今人們對於健康飲食也注重起來，是以大部分客人，最近都喜歡點上一盤素菜刮刮油。
好在那店員似乎和大爺挺熟悉的, 打趣幾句，就把大爺哄得開開心心的點肉菜去了。
緊接著, 排在大爺後面的幾個客人，也只好改變自己的目標，紛紛點了其他的菜餚。
黎海川后脊背一直縮緊，不知道怎麼的, 他覺得那幾人路過他背後, 都要盯他一眼。
不過，經歷了剛剛這一遭，這筍還沒上呢，他就覺得自己已經吃到美味了——主要是佔到了一個大便宜。
黎海川期待著等了會, 不一會，菜就上來了。
“您的餐點, 慢用。”
把菜端上來的是一個戴著眼鏡的男服務員, 黎海川模糊覺得有點眼熟。
可能是大眾臉吧。
畢竟他看世界上的帥哥感覺都一個樣。
黎海川道了聲謝，把目光挪到眼前的餐盤上。
面前的套餐裡只擺著一碟雪菜炒冬筍，一碗熱氣騰騰的白米飯，還有一杯清茶，上面漂浮著兩片嫩黃色的菊花葉。
筍片細白薄嫩, 瞧起來脆生生的, 層層堆疊在淺口青瓷盤上。雪菜經過醃製, 呈晶瑩剔透的黃綠色, 星星點點散落在盤中, 一盤菜餚色澤鮮嫩, 只一看，便覺得清風拂面。
黎海川緩緩地眨了眨眼睛。
他知道，筍是一種嬌貴的食物，嫩筍被打下來以後，若不及時處理，口感便會很快變化。人們為了貯存美味，經常會將鮮筍製成筍乾。雖說筍乾會呈現不同於鮮筍的風味，但對於黎海川來說，他更愛鮮筍。
那脆嫩的口感，獨特的清香，應季的鮮美，是隻有發達的物流才能提供的美味。
眼前的筍，瞧著就很鮮。
雪菜炒冬筍的做法並不難，幾乎可以說是家常，但裝在盤裡的菜餚實在賞心悅目，黎海川拿起瓷筷，仔細地夾起一片冬筍。
琉璃燈投下帶著微黃的暖光，半空中，細白的筍片瑩潤透亮，依稀被暖黃的光暈籠罩著，筍片是斜切的，切面被未生成的竹節隔成細細的小格，光線便從小格灑落下來。
黎海川眼瞳一縮。
作為編導人的直覺，讓他知道……
對，就是這個鏡頭，拍出來，一定是能放進節目精粹選集的鏡頭！
就這麼看了會。
黎海川揉了揉因為迎光感到疲憊的眼睛，回過神，把筍片吃進了嘴裡。
他已經對鮮筍的美味有了預估，畢竟他自己隨手一炒的冬筍，滋味都可以稱得上不錯，然而，當筍片入口的時候，黎海川還是震驚了。
鮮筍在齒間被折斷的同時，細碎的響聲直抵耳膜，彷彿訴說著它的鮮嫩脆爽，自然賦予的清香溢滿口腔。
零星的雪菜丁鹹鮮清香，風味濃郁，搭配著鮮筍的脆爽，一種關於“鮮”的極致體驗，被深深地刻入腦海。
遠遠的，耳旁似乎傳來一聲悠長的低沉鐘響，大雪封山，潔白的雪地中，生命似乎已經絕跡，唯獨剩下雪裡蕻青翠的一點，寒風中，碧綠的葉片上還壓著細小的冰晶。
同一時刻，山筍在土地裡安靜地吸收著養分，等待著和遠方的食材組成美味。
回過神。
眼前，還是熱鬧紅火的小店，身旁的食客專注地品嚐著美味，偶爾發出細碎的交談聲。
黎海川一口一口地吃著，動作不快，卻極其專注。在品嚐的同時，他因為工作焦躁多日的心，彷彿也漸漸沉靜下來。
吃淨碗底最後一顆飯粒，黎海川滿足地摸了摸肚皮，他掃視店內，食客們品嚐美味的表情驚喜、專注，又蘊含著飽足和快樂，這熱鬧紅火的氛圍，和他愁雲慘淡的攝製組，簡直天差地別。
一個念頭，突然在心底浮出。
他作為節目的編導，其實是有決定權的，只是接手工作的這幾期，他都一直沿用著過去的老套路。
但，這老套路就不能稍微改一改嗎？
……
姜瓷將最後一批食客的菜餚供應完畢後，擦了擦手，正準備歇下來，在外邊迎客的何明燦突然興致匆匆地跑進來。
何明燦:“老闆，有人找！”
姜瓷眨眨眼，走出後廚，看到外頭一個三十幾歲的男人杵在櫃檯前。
“姜老闆，您好。我是黎海川，a市電視臺的一位編導，這是我的名片。”黎海川簡單介紹了下自己。
姜瓷接過名牌，客氣地點了點頭，在黎海川的訴說中，她大概知道了對方的來意。
姜瓷納悶地看著名片:“尋味a市？綜藝？”
“其實，和現在的綜藝也不太一樣，就是咱們地方臺的一個保留節目。”黎海川笑笑，解釋說，“在過去，我們每期會推一道菜，請a市的不同的名店師傅們做一做。不過，不是競爭性質的，就是大家相互品嚐，友好交流，再宣傳宣傳咱們的飲食文化。”
姜瓷對這個節目沒有印象，但一旁，正在擦桌子的王嘉年耳朵一動，把腦袋挪了過來。
“黎導？這節目之前不是梁導在做嗎，換人了？”
黎海川看了眼他，這時候再次覺得這位帥哥眼熟了，不過還是沒認出他是誰。
王嘉年主動道:“我是王鶴昌的兒子，你們節目請過好幾次王品樓的師傅。”
黎海川反應過來，滿臉驚訝，他也沒問王嘉年為什麼會在這，只是不好意思道:“梁導做別的節目去了，現在是我負責這個。”
他們這節目，要是按電視臺批下來的資金，還真不一定期期都能請到名廚，不過都是a市的，各個大店也會賣他們面子，是以請嘉賓這方面，一直還是比較順暢的。
王嘉年“哦”了聲，對姜瓷道:“老闆，去唄，一般他們拍個半天就結束了，也不耽誤事。你不是還想宣傳宣傳嗎，聊勝於無。”
黎海川旁邊聽著，汗了一下。
聊勝於無，這話說的。
姜瓷倒是樂呵呵的，爽快地答應了下來。
……
雪菜炒冬筍，在小飯館裡一炮而紅了。
兩種素菜憑藉極致的鮮味，生生從一片肉食中殺出一道血路，再加上當今人們對於健康飲食也注重起來，是以大部分客人，最近都喜歡點上一盤素菜刮刮油。