第一百一十五章 麻辣香腸

    這些碎肉選料和配比都是有一定要求的，最好是豬後腿肉，肥瘦比例二比八，把它們切成有點厚度的片，再拌上各種調料醃製。

    醃製好肉片趙書妍見天色還未黑定，微麻，她便叫上弟弟和大伯給她作伴，跑到後山去砍了一根竹子回來。

    灌腸的工具在現代有那種類似於注射器的器材，實在沒有的也可以找礦泉水空瓶。

    這邊都沒有，她就自己發明，用竹子做一個竹筒，用來灌腸。

    這個竹子不粗不細，砍下一截，用來灌腸正好。

    她回到家，做完灌腸用的竹筒，見木盆裡醃製的肉片也入了味，可以開始灌了。

    趙書妍端起木盆，放到火坑旁的柳木桌子上，天色已經黑了下來，奶還是幫她在火坑裡尋了一根火亮大的木柴，插到了柳木桌的小洞裡，給她們照亮。

    有了火光照亮，只見她把腸衣一頭套在竹筒上，然後在套上的這頭繫上棉線，口部紮緊棉線，從竹筒把豬肉塞進去。

    奶和弟弟都圍在火坑旁烤著火，大伯在他們周圍跑來跑去的鬧騰。

    “大丫，你這個法子好，有了這個竹筒筒，肉一塞，就進去了哩。”

    奶笑的眼睛眯成一條縫。

    嘖嘖了兩聲，又道，

    “嘿，這可真稀奇，這豬肉吃就吃，還這麼多講究，豬肉塞到豬腸子裡，再吃，有個啥意思哦。”

    奶原本以為豬腸子洗好要煮來吃，哪個知道還能從上面剝出來一個薄皮兒來，再往進填肉呢。

    這孫女自從死過一次後，這腦袋瓜子裡不知都裝了些啥稀奇古怪的東西喲。

    早上做的那鹹餈粑和甜粽子真好吃呢，孫兒和大龍、子安都愛吃。

    “奶，這豬肉可不是那個吃法，裝到腸衣裡還需要晾乾的，味道麻辣，我叫它麻辣香腸。”

    “哦，是這個理兒啊，那奶倒是要瞧一瞧了，到時候可要一飽口福。”