第477章：做生意，其實萬變不離其宗

莫燦原本就是個急性子，一聽了田宇的話，更是如同百爪撓心，說不出的難受。

　　他急忙說道:“姐夫，你就直接告訴我多少錢吧，咱都是親戚，打什麼啞謎啊！”

　　“行！”

　　田宇見莫燦如此焦急，也沒再逗他，直接說道:“今天中午我們總共接待了食客八十八位，收銀440元，除去食材成本以外，大概賺了240塊錢。”

　　“一箇中午就賺了240塊錢，這麼多的嗎？”莫燦下意識地嚥了口唾沫。

　　由於莫燦一直在後廚，他對於店裡究竟來了多少人，也只有一個大概的印象。

　　眼下聽到田宇報出準確數字以及純收入後，更是有些吃驚。

　　“這也不算太多。”

　　田宇語氣平淡地說道:“主要是我們的食材準備不足，再加上前期準備的過程中沒有把菜品搭配好，所以我婉拒了大約十餘位想進店用餐的客人。”

　　“還有人想吃沒吃到？那就是說，我們還有提升的空間？”

　　莫燦微微張大了嘴，似乎沒想到這家蒼蠅小館竟然還有提升的空間。

　　“為什麼沒有提升的空間？”

　　田宇隨手一指店外四處可見的建築工地，輕聲說道:“按照工人就餐的比例來算，我們即便是把店鋪再擴大一倍，店裡同樣會人滿為患，等這裡打出名氣來了，後期我們未嘗不能開成連鎖。”

　　在這個年代，一些高端酒店或是專門的自助餐廳都才推出了高檔自助餐，而且很少社會中高檔人群歡迎，發展得也都相當不錯。

　　但田宇如果沒記錯的話，隨著“八項規定”的落實，這些所謂的高端自助餐都受到了市場劇烈的衝擊。

　　而在高端自助餐逐漸退出大眾視線之後，一些平價自助餐或者是像田宇所追求的低價自助快餐，很快進入了大眾視線。

　　相比於高檔自助餐，低價是這一類自助餐最大的優勢。

　　無論在哪個年代，絕大多數保持理性消費的顧客，他們所考慮的最關鍵一點，便是“性價比”。

　　而田宇現在開設這麼一家觀念超前的五元自助餐，其實就是走薄利多銷的路子。

　　如果把這家店換成在商圈中心區開設，那估計有不少所謂愛面子，喜歡“裝”的都市白領嗤之以鼻。

　　但這家店恰巧就開在目前大搞翻新建設，匯聚了大量建築工人的鐵路生活區。