第20章 原來如此

 蘇逢春抬頭，卻見王隰和溫柔的看著她，笑著點了點頭。

 彷彿已經明白了事情的始末，也心知蘇逢春的為難。

 雖然王隰和沒有說什麼，但是卻無形中給了蘇逢春一股力量。

 蘇逢春冷靜下來，鬆了一口氣。

 人都已經到齊，菜餚便都被端了上來。

 蘇逢春原本低沉的心情一下子就被面前的菜餚吸引過去了。

 不愧是京城第一酒樓，端上來的每一道菜都讓人食慾滿滿，食指大動。

 不光菜式精緻做法也是十足的講究。

 旁的也就罷了，便是那道金齏玉鱠才是十足的難得，這道菜蘇逢春只在書上看過，卻沒有真正的見過實物。

 這道菜最早能追溯到古代吳郡，是用鮮切的鮮鱸魚和菰菜攔以調料曬制而成，因著鱸魚鮮白如玉，菰菜嫩黃如金，才得此之名。

 蘇逢春眼睛都泛著金光，小心翼翼地夾了一筷子魚肉送入口中。

 魚肉彈滑爽嫩，口感勁道又全然不失鮮美，八和齏的味道恰好的中和在魚肉之中，既增添了魚肉的風味，又不喧賓奪主搶奪鱸魚之鮮美。

 若說這八和齏，最早就被記載在北魏賈思勰的《齊民要術》之中，其中的內容蘇逢春至今記憶猶新。

 金齏的做法奢靡且費時費力，是用蒜，姜，鹽，白梅，桔皮，熟板栗肉和糙米飯。而這七種材料又數白梅最為難得。

 白梅在這裡代替了醋的作用，不光增添了酸爽的滋味還帶著特殊的水果清香。

 將白梅和其他六種配料搗碎成末，再細細過篩，這就是金齏了。

 “真好吃。”

 蘇逢春真心實意的感嘆道，

 “這道金齏玉鱠是這清漪閣的招牌，如今正是鱸魚肥碩的季節。”

 王從鈺在一旁跟蘇逢春一旁說著，

 “嗯，”蘇逢春點了點頭，“這金齏我之前只在書中看過做法，如今還是第一次吃呢。”

 “味道果然同我想象的一樣。”

 一直沒開口的趙秉文倒是突然出聲，

 “蘇姑娘還知道這金齏的做法？”

 “嗯。”

 蘇逢春應道，