第26章 積酸菜

　　所有的大白菜都過了一遍熱水，安以南這才走到大缸旁邊，從第一層開始碼白菜，沒有一絲空隙。

　　“咦，你不放鹽嗎？”李秀娥發現，安以南沒放一點兒大粒鹽，就這麼整整齊齊地直接碼上了，動作還挺快，直接碼了半缸了。

　　安以南搖了搖頭，“鹽可以放，也可以不放，不過放了鹽的酸菜不容易壞掉，不放做好密封也能很快發生化學反應，一個月後的酸菜又脆又酸，到時候我做了叫你嚐嚐。”

　　李秀娥還以為安以南忘記放了，這才提醒了一句，沒想到還有這種積法，倒是省了很多大粒鹽。

　　不過她看得仔細，安以南把每顆酸菜都放得很紮實，那一顆顆白菜好像在站軍姿……

　　“那感情好，要是方法好，我也不放大粒鹽了，大粒鹽可貴了，每年還得去供銷社搶。”李秀娥說。

　　安以南想了想，“看情況吧，可以分成兩小缸，一缸放，一缸不放，先吃不放的，容易壞。”

　　李秀娥幫了她，她可不想害人家，她是因為有空間，有一缸是要直接移到空間的。

　　以前她還很注意，後來慢慢發現，北北對家裡的東西，數量並不是很在意，每天最多關注自己賺多少工分，還有學了多少知識。

　　她也就放開手的來回移動了。

　　“也是個辦法，今年先這麼著，回頭我看看你的酸菜，明年再說。”李秀娥也沒想今年弄，主要是要先看看安以南的酸菜啥樣，如果好的話明年試試，如果不好的話，就別浪費白菜了，白菜可是冬天唯一的糧。

　　只餘下了三顆白菜外，其他的所有白菜都進了大缸，安以南從過道搬來了兩個大石頭，一個大缸放了一塊，把白菜壓在了下面。

　　安以南把燙白菜的水舀出來，一盆一盆的倒進兩個大缸裡，水要沒過白菜才行，不然上面的白菜就要爛掉了。壹趣妏斆

　　隨後用早就準備好薄塑料，把每個大缸的口都封好，有用麻繩把塑料繫好，讓整個大缸成了密封狀態。

　　“這就行了？”李秀娥問道。