273、突然不餓了 1/2

    他做了排骨年糕。這是浦江的特色小吃，非常經濟實惠，但又獨具風味。

    張嘆的上一世，前女友最愛吃，她總是買一份要兩雙筷子，用來兩個人吃。因為年糕容易飽，她那小肚子吃不完，需要男朋友當清道夫。

    排骨年糕顧名思義，是以大排配上小而薄的年糕，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。

    排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中髮香，略有甜辣味，鮮嫩適口。

    年糕適合小白的小奶牙，排骨是小白愛吃的嘎嘎，相信這道菜會深受小白的喜愛。

    這一晚，張嘆拿出了真本事，做的都是自己的拿手好菜。

    除了排骨年糕，還有水晶河蝦仁。

    這道菜的主料是河蝦仁和雞蛋。清炒蝦仁不能加任何配料，要的就是其本色的鮮明透亮和軟中帶脆。出鍋後，蝦仁晶瑩剔透，脆嫩爽滑，味道十分鮮美。也是很適合小朋友吃的一道菜，既不會給小奶牙帶來負擔，也很營養。

    此外還有買來的銀鱈魚，張嘆做的是一道香煎銀鱈魚。

    香煎銀鱈魚在餐廳賣的非常貴，而且只有一小塊，在家自己做則便宜很多，做法也很簡單。

    先讓小白把鱈魚洗乾淨，再讓小朋友用廚房紙巾擦乾水分，交給張嘆，他在魚塊的正反面抹上鹽，放個十來分鐘。

    這時候，可以開始在平底鍋裡燒油，最好是黃油，不要花生油，把抹了鹽的鱈魚塊放入，先煎一面，大概三分鐘左右，翻到另一面，如法炮製，一直煎到兩面略微煎黃，就可以出鍋了。

    但是，這道菜還沒有結束。鱈魚煎制好了，可以按照個人的口味準備調料，考慮到小白童鞋愛吃辣，張嘆撒了一些黑胡椒粉等調料，並貼心地準備了一片檸檬。

    檸檬不是用來嚼的，而是往魚塊上擠檸檬汁，搭配吃，味道會很棒，就是不知道小白吃不吃醋，反正張嘆喜歡吃。他吃香煎銀鱈魚，從來都要擠一些檸檬汁，酸酸的，配上鱈魚的鮮嫩，味道好極了。

    盤子裡只放兩塊香煎銀鱈魚顯得單調不美觀，所以張嘆配了一些薏米玉米，以及切成兩瓣的若干個鮮紅小番茄。