第347 章 製作脆皮燒鴨

               　　“啥玩意兒？我好心請你們喝酒，還敢罵我？”

　　“今天敢罵我，明天是不是就敢琢磨怎麼殺我？看來是留不得你們了！”

　　將鴨子灌醉後，李恆毫不猶豫的舉起菜刀。

　　“唰”的一刀下去，鴨子應聲倒地，抽搐了幾下後，便徹底失去了生機。

　　放血，拔毛，掏出內臟，處理完第一隻後，李恆的動作越發熟練起來。

　　沒用多大會兒，就將剩餘的幾隻鴨子也都處理好了。

　　要做脆皮燒鴨，前期的各種準備工作，雖然有些許的複雜，但每一步都是必不可少的。

　　首先準備少許的蔥，拍碎的蔥和姜，還有香葉和八角，放在一旁備用。

　　接下來需要調製粉料：一勺五香粉，一勺白糖，兩勺鹽放入碗中。

　　除了粉料以外，還要配置一碗醬料，其中原料包括：兩勺醬油，一小塊腐乳，一勺芝麻醬等。

　　整隻完整的鴨子，洗乾淨後瀝乾水分，先把鴨掌和鴨腳剁下來，留著備用。

　　然後開始給鴨子灌料，也就是把之前準備好的，各種調味品，一股腦的全塞進鴨腔中。

　　伸手進鴨腔，將所有的調料塗抹均勻。

　　接著眾人就看到李恆從納戒裡，掏出了一根五寸來長的鐵針。

　　用縫衣服的手法，將剛才塞調料的那個口子給‘縫’了起來。

　　“額，那個蘇道友，我想問問，李恆小弟平時做菜，也會用到鐵針的嗎？”

　　南宮雅很好奇的問蘇玲宣道，這麼特殊的廚具，她還是第一次看到。

　　“那倒不是，我們也是第一次見到呢。”

　　蘇靈萱波瀾不驚的回道。

　　“啊！原來是這樣！可我看你們，好像一點兒都不驚訝呢？”

　　現在也就是南宮雅，這種第一次圍觀李恆做菜的新人，才會一驚一乍的吧。

　　至於經常混跡小廚峰的老熟人，早就被李恆給震驚麻木了。

　　所以無論李恆再使出，什麼沒見過的廚藝技巧，他們都能坦然接受。

　　李恆自然沒空理會南宮雅的驚訝，已經開始脆皮燒鴨的下一步驟了。

　　只見他先將鴨子平放在砧板上，鴨胸朝上，鴨頭朝向自己。

　　然後又掏出一根喝可樂用的竹製吸管，並將它深深插入了鴨頸的刀口處。