第8章 可能不信

　　擱在現代，這樣的豬蹄是最貴的。

　　可現在嘛……肉少還臭，怪不得被人嫌。

　　豬是黑豬，豬腳上還有好多黑的，粗硬的毛。豬蹄子分叉的地方，汙垢也都沒除去。就連蹄殼都還在。

　　若有若無的味道散發出來，讓人很難相信這是可以吃的東西。

　　作為醫學生，不管哪一個專業，都是必須經歷解剖課這一過程。當年為了學好這門課，張司九還特地練過。

　　所以這會兒拿到這麼原始的豬蹄，還真不至於抓瞎。

　　好在殺豬時候，豬已經燙過，所以這會兒蹄殼用刀一撬就開，撬開蹄殼後，那豬蹄尖就只剩下粉嫩的模樣，看著舒服很多。

　　至於毛——靠拔的話，是有點困難的，所以張司九沒打算現在弄毛。而是清洗浸泡，去除殘留的血液，洗掉髒汙就行。

　　張司九將豬蹄整個沒入溪水，用手指用力推擠血管，將殘留的血水擠出。

　　直到無論如何揉搓推擠，都沒有紅血絲再冒出來，張司九才收了手。

　　隨後她又將斷面上衝不乾淨的汙垢一點點刮掉。

　　在張司九細瘦手指的處理下，豬蹄漸漸退去灰撲撲臭烘烘的模樣，有那麼一絲絲白嫩的感覺。

　　尤其是豬蹄截斷面，更是雪白晶瑩一片，不見絲毫血色。

　　張司九手指已經泡白了。

　　但看著豬腳，她表示很滿意。

　　提著已經算完成一半的豬腳，張司九回到家裡。

　　粥還悶著，楊氏在摘菜，徐氏在砍豬草。

　　兩個小男孩在院子裡踢藤球玩。

　　張司九提著豬腳直接進了廚房。然後用火鉗夾住豬蹄，直接送進了灶膛裡。

　　這個景象，直接驚住了門口探出來小腦袋。

　　小松嚥了一口口水，滿臉期待：“是要烤著吃嗎？”

　　小柏控制力差一點，口水已經流出來了，一雙眼睛裡全是期待。

　　然後，一股焦臭又裹著烤肉香的奇特味道，直接就打斷了他們的幻想。

　　張司九面不改色：“不吃。”

　　這種味道，張司九在手術室裡聞過很多次了。

　　後來甚至能夠被勾起饞蟲，做完手術後，和同事一起去吃烤肉。

　　小松激動的衝過來：“姐，焦了！肉焦了！”

　　張司九看著火候呢，這會兒均勻的翻面，讓每個地方都均勻被火燒到。

　　直到整根豬蹄都黑漆漆的，她這才夾出來。

　　小松差點哭了：“焦了，沒法吃了！”