第57章 如意酒坊

庭院東面院牆處有一半圓拱門，拱門內有一大塊空地，客商往來的馬車和馬匹都停在這裡。

從庭院西面的月洞門進入，往北走一柱香時間，便見一更大的庭院出現在眼前。庭院東面是釀酒作坊，走近可看到幾個赤膊健壯的彪形大漢圍在一燒火臺旁邊工作，有的負責搬運糧食，有的負責添火燒柴，有的把小推車上的酒罈搬出來，有的在放置調整蒸桶，有的負責往蒸桶裡倒酒，還有個人在旁邊負責攪拌，每個人各司其職以做好發酵前的準備工作。

作坊隔壁放了十來個巨大結實的木質酒桶，口小肚大，酒桶都是密封好的，顯然這是發酵室，隱隱約約有似酸似甜的味道充盈其中。

鄭義興解釋，這些酒桶中大部分都是發酵了十五至二十天左右的清香白酒。眾人隨後跟著他進了左邊隔門的隔間，同樣也是十幾個巨大的木桶，只不過這些多為發酵期六十天以上的濃香白酒。

戚沐九聞著酒香，心裡捉摸著，濃香白酒濃度一般在六十度以下，而清香白酒度數卻在七十度以上，也更適用於萃取青蒿素。雖然這個度數尚未達到現代實驗所需的度數，但這樣的條件下能找到這樣的酒源，也算是一件幸事了。

出了發酵室，再往左便是成品室了。不過成品室的酒罈並不是太多，鄭義興解釋這些基本上都是發酵失敗的半成品，扔了可惜，便放這裡備作它用，比如可用於烹飪調味，釀製米酒，施肥或是餵養牲畜。

眾人又跟著鄭義興到了地下酒窖。這裡的佈局跟前院大廳大同小異，只不過這裡的石牆上沒有壁畫，而是一些不易察覺的暗格，打開暗格的機關便是那些居於壁中的燈臺。

燈影朦朧，酒香醇厚，心情不好時來這裡喝喝美酒放鬆下自己，倒也不失為一種享受。

酒窖左邊是各類品種的白酒，一排排的像書架一樣靜靜矗立。右邊是白酒除外的一些酒，如黃酒，米酒，麴酒，藥酒，果子酒等。戚沐九心想，如果有乾紅，香檳等現代好酒就更美美噠了。

出了酒窖，上了樓梯，這是另外設計出來的一處閣樓，房間不多卻陽光普照，從這裡可以看到前院進進出出的忙碌人影，也能看到遠處熱鬧街市上摩肩接踵的路上行人。站在閣樓上俯瞰整條街市的全貌，目之所及外耳中似乎還能聽到細微的風聲，此情此景讓戚沐九不由想起了“仰觀宇宙之大，俯察品類之盛，所以遊目騁懷，足以極視聽之娛，信可樂也。”這句話。所以古人寄情山水，也是有利於身心健康的嘛。