第54章 “都一處”燒麥

 星聽著並沒有什麼特殊的感覺。 

 “嗯”了一聲，便離開了。 

 陸風聽著卻是眼前一亮。 

 模擬宇宙，終於好了！ 

 眾所周知，模擬宇宙裡是能夠遇見星神的。 

 雖然只是些西貝貨，但在黑塔他們四位天才的搗鼓之下，還是能夠模擬出星神的一絲威能。 

 陸風先前被毀滅星神【納努克】斜了一眼，便得到了【湮滅迴歸不等式】。 

 如果能在模擬宇宙遇到各位星神，不知道能有什麼樣的收穫。 

 陸風非常期待。 

 翌日清晨，陸風、三月七和星來到餐廳。 

 三月七是餐廳幫工。 

 帶星過來，則是為了忙完餐廳的事之後一起去黑塔的辦公室。 

 為了留出充裕的時間進行模擬宇宙測試，陸風的動作更快了。 

 今天的早餐主食，陸風選的是燒麥。 

 【shumai】 n. 燒賣，燒麥 

 這個單詞比較冷門，屬於有著純正華夏血統的詞彙了。 

 也有用【steamed-pork-dumplings】的。 

 有些人也許會認為，燒麥和燒賣其實是同一種食物。 

 只是叫法不同，北方人稱“燒麥”，南方人稱“燒賣”。 

 但事實上，兩者有著明顯的區別。 

 首先，兩者選用的麵皮就不一樣。 

 燒麥的麵皮用的是燙麵。 

 所謂燙麵，就是一邊加開水一邊攪拌成絮狀，放至不燙手時再揉成的麵糰。 

 燙麵的特點，是比較柔軟、不筋道，吃起來比較粘牙。 

 而南方的燒賣，是用涼水和麵。 

 這樣和出來的麵糰比較硬，所以也稱為“死麵”。 

 和完之後，通常還要放著醒一會兒，讓麵糰更加筋道，延展性會更好。 

 麵皮不同，決定了兩者吃起來，口感迥異。 

 而它們另一個重要的區別，是對於頂部的處理。 

 燒賣的頂部通常都是弄成開口的，就像火山口一般。 

 上面會放一些裝飾性的食材，比如蟹粉、豬肉丁、綠豆粒等等。 

 而燒麥頂部如同麥穗，像小籠包般有著很多褶。 

 如同細腰疊裙，亭亭玉立，看著就極具美感。 

 陸風準備的，是仿照紫禁城“都一處”燒麥館的特色燒麥。 

 有選用素餡的四季燒麥和魚蝦蟹肉的海鮮燒麥兩種。 

 他們家的燒麥，不同餡料會採用不同顏色的麵皮。 

 放在一個蒸籠裡，如花團錦簇，美不勝收。 

 在溫明德的組織下，三百屜燒麥很快就全部放進了保溫櫃。