第140章 學習炒菜

石真享拍著胸脯保證道。

簽好協議，他便急忙趕到顏老的住所。

顏永良早在家裡準備好了一切，石真享一到立馬便開始指導了。

“今天看在你們牛總的面子上，我教你兩道菜，一道是鮑汁海參，一道是東坡肉。”

顏永良站在灶臺前，整個人看上去氣勢都變了。

“謝謝顏老，謝謝牛總！”

石真享客氣之後，認真看著顏永良的一舉一動。

“想要做好一道美食，食材、火候、配料、刀功這四個條件缺一不可，而除此之外，還有一個更重要的條件——心態！

想做好一道菜，除了要有極強的自信之外，還要有一顆熱愛美食，不斷追求的心。只有這些條件全都具備，才能做出頂級美食。

如果這些你領悟不到，只是學習我外在的形式，是永遠無法掌握廚藝的精髓的。”

顏永良一邊說，一邊做。沒用多長時間，一盤香噴噴的鮑汁海參就做好了。

“來！都嚐嚐！”

顏永良端到眾人面前，早已饞得流口水的幾人，迫不及待的夾起海參放入口中。

鮮香濃厚，Q彈爽口，一口咬下去濃郁的湯汁瞬間爆滿全口，那獨特的味道瞬間便佔據了整個口腔，只是一口就讓牛大壯深深地記住了這個味道。

吃完一根看向盤子，才發現盤中早已空空。

幾人全都吃得一臉享受。

“好吃！實在是太好吃了！”

牛大壯發自內心地感嘆道。

“哈哈哈……”顏永良哈哈一笑，然後看向石真享，“看清了嗎？”

“看清了！”

石真享點點頭。

“那你來做一遍！”

石真享走到顏永良的位置上，開始按照記憶中顏永良的步驟操作起來。

沒用多長時間，石真享做的鮑汁海參也出鍋了，他盛出來給眾人品嚐。

石真享做的鮑汁海參，看上去跟顏永良做的沒有太大差別，可是吃到嘴裡就完全不一樣了。

“這步驟和配料都是一樣的，為什麼味道會有如此大的區別？”

牛大壯疑惑地問。

“做這鮑汁海參的核心就是其中的鮑汁，由鮑魚做成的湯汁看似簡單，其實配料上的一點細微差別就會對口感造成極大改變。”