年糕粉絲湯 作品
第十八章
地豆便是花生。
往後被冠上長生果之美名，又寓意兒女雙全，子孫滿堂的花生，如今還毫無存在感。
不多時，桶裡便盛滿了裹著紅皮的花生米。
簡雨晴挑揀片刻，選擇了些飽滿各大的花生米為籽，另外放在一旁留著做種——她記得盧婆子和兒子賣不出地豆時，還企圖去找那名將地豆賣給他們的商戶，後來才知對方早就跑了。
簡雨晴可不想後頭再也找不到。
在沒有尋到穩定貨源以前，她得先養點在地裡。
等四人剝出幾斤花生米後，簡娘子擦了擦手：“還要做什麼？”
簡雨晴道：“阿孃將剩下的花生藏地窖去——下面還得蓋點草垛，免得花生受潮了。”
“阿弟去燒火。”
“知道了。”簡雲起沒問她要做什麼，站起身便去燒火。
等火燒起來，簡雨晴便將花生米全部倒進鐵鍋，又往裡倒了三袋子粗鹽。
簡娘子放好花生米，回頭便被簡雨晴的大手筆驚了一跳：“我的兒，做什麼要這麼多鹽？”
即便她知道女兒並不是浪費的性子，這麼做總有自己的道理，依然看著心疼。
“阿孃放心。”簡雨晴手上動作沒有停下，手持鍋鏟一下接著一下翻炒著花生：“這些粗鹽炒完以後，後頭還能用的。”
簡娘子聽到簡雨晴的解釋，這才稍稍鬆了口氣。她凝神注視著簡雨晴的動作，看簡雨晴一刻不停翻炒的架勢又開口道：“要翻炒多少時候？阿孃來炒吧？咱們晴姐兒在旁看著就是。”
“用不著，我來。”
“我看這是個力氣活，還是我來吧。”接話的是簡雲起，他從簡雨晴手裡接過鍋鏟：“阿姐累了大半天了，先休息休息吧。”
“你不是也去地裡……嗐，行吧。”簡雨晴拗不過簡雲起，索性整理起明日要用的豆芽。
清洗乾淨，再浸泡在冷水裡。
等處理完豆芽，簡雨晴也聽到了花生米發出的啪嗒聲。
鹽堆裡的花生米裂開了。
再等一會會，如玉般雪白的花生米漸漸被染上淡黃色，同時一股獨特的油香漸漸溢散而開。
“這地豆……咋這麼香？”
“我都說了這是好物，咱們這裡叫地豆，擱富貴人家裡這物叫花生，又叫長生果！”
“花生？長生果？”簡娘子嘴裡唸叨兩遍，嘖嘖稱奇道：“還別說，地豆聽起來像是貧民百姓吃的，花生聽著就好聽許多了。”
簡雨晴擦了擦手，也湊到鍋邊。她捻起一顆嚐了嚐味——外面的紅皮變得乾脆乾脆的，裡面的花生米還稍稍帶著點生味：“還得再炒一會。”
簡雲起應了聲，勤勤懇懇地幹著活。直到花生米的顏色大半都變成黃色以後，吃起來也沒有生味以後簡雨晴才停了火，拿著漏勺將藏在鹽堆裡的花生濾出，再擱在竹簸箕上晾晾涼。
炒制好的花生米散發著誘人的香氣，引得簡嵐蹲在旁邊流口水。她趁著無人注意，猛地捻起一顆就塞進嘴裡，然後又立馬吐出小舌頭：“呼呼呼！”
“小嵐，你又偷吃！”
“我就嘗一口啦……”簡嵐縮縮脖子，哧溜一下躲到簡雲起身後。
“你姐還沒弄好呢！”簡娘子虎著臉瞪著小女兒，轉頭又笑盈盈地看著簡雨晴：“雨晴，後頭還要做什麼？”
簡雨晴笑道：“大家先洗了手，咱們來給花生米去皮。”
諸人看著滿滿一簸箕的花生米，覺得應當是非常耗費功夫的事情。只是下一秒，簡雨晴雙手捧起一堆花生米，揉搓揉搓。
花生米外側紅色的薄皮如雨般刷刷而下，露出飽滿又結實的身子。
往後被冠上長生果之美名，又寓意兒女雙全，子孫滿堂的花生，如今還毫無存在感。
不多時，桶裡便盛滿了裹著紅皮的花生米。
簡雨晴挑揀片刻，選擇了些飽滿各大的花生米為籽，另外放在一旁留著做種——她記得盧婆子和兒子賣不出地豆時，還企圖去找那名將地豆賣給他們的商戶，後來才知對方早就跑了。
簡雨晴可不想後頭再也找不到。
在沒有尋到穩定貨源以前，她得先養點在地裡。
等四人剝出幾斤花生米後，簡娘子擦了擦手：“還要做什麼？”
簡雨晴道：“阿孃將剩下的花生藏地窖去——下面還得蓋點草垛，免得花生受潮了。”
“阿弟去燒火。”
“知道了。”簡雲起沒問她要做什麼，站起身便去燒火。
等火燒起來，簡雨晴便將花生米全部倒進鐵鍋，又往裡倒了三袋子粗鹽。
簡娘子放好花生米，回頭便被簡雨晴的大手筆驚了一跳：“我的兒，做什麼要這麼多鹽？”
即便她知道女兒並不是浪費的性子，這麼做總有自己的道理，依然看著心疼。
“阿孃放心。”簡雨晴手上動作沒有停下，手持鍋鏟一下接著一下翻炒著花生：“這些粗鹽炒完以後，後頭還能用的。”
簡娘子聽到簡雨晴的解釋，這才稍稍鬆了口氣。她凝神注視著簡雨晴的動作，看簡雨晴一刻不停翻炒的架勢又開口道：“要翻炒多少時候？阿孃來炒吧？咱們晴姐兒在旁看著就是。”
“用不著，我來。”
“我看這是個力氣活，還是我來吧。”接話的是簡雲起，他從簡雨晴手裡接過鍋鏟：“阿姐累了大半天了，先休息休息吧。”
“你不是也去地裡……嗐，行吧。”簡雨晴拗不過簡雲起，索性整理起明日要用的豆芽。
清洗乾淨，再浸泡在冷水裡。
等處理完豆芽，簡雨晴也聽到了花生米發出的啪嗒聲。
鹽堆裡的花生米裂開了。
再等一會會，如玉般雪白的花生米漸漸被染上淡黃色，同時一股獨特的油香漸漸溢散而開。
“這地豆……咋這麼香？”
“我都說了這是好物，咱們這裡叫地豆，擱富貴人家裡這物叫花生，又叫長生果！”
“花生？長生果？”簡娘子嘴裡唸叨兩遍，嘖嘖稱奇道：“還別說，地豆聽起來像是貧民百姓吃的，花生聽著就好聽許多了。”
簡雨晴擦了擦手，也湊到鍋邊。她捻起一顆嚐了嚐味——外面的紅皮變得乾脆乾脆的，裡面的花生米還稍稍帶著點生味：“還得再炒一會。”
簡雲起應了聲，勤勤懇懇地幹著活。直到花生米的顏色大半都變成黃色以後，吃起來也沒有生味以後簡雨晴才停了火，拿著漏勺將藏在鹽堆裡的花生濾出，再擱在竹簸箕上晾晾涼。
炒制好的花生米散發著誘人的香氣，引得簡嵐蹲在旁邊流口水。她趁著無人注意，猛地捻起一顆就塞進嘴裡，然後又立馬吐出小舌頭：“呼呼呼！”
“小嵐，你又偷吃！”
“我就嘗一口啦……”簡嵐縮縮脖子，哧溜一下躲到簡雲起身後。
“你姐還沒弄好呢！”簡娘子虎著臉瞪著小女兒，轉頭又笑盈盈地看著簡雨晴：“雨晴，後頭還要做什麼？”
簡雨晴笑道：“大家先洗了手，咱們來給花生米去皮。”
諸人看著滿滿一簸箕的花生米，覺得應當是非常耗費功夫的事情。只是下一秒，簡雨晴雙手捧起一堆花生米，揉搓揉搓。
花生米外側紅色的薄皮如雨般刷刷而下，露出飽滿又結實的身子。