第206章 分肉
豬閉眼死透後,劉老三讓徒弟在豬的後腿上開了個眼,使勁的往裡面吹氣。
等把豬都吹的漲了一圈之後,他才拿起提前準備好的木棒子在豬的全身敲打起來。
敲打了幾分鐘後,他就把氣眼打開,將開水朝豬身上淋上去。
他先淋豬頭,然後才是豬身
上,最後是豬腿。
徒弟胡二娃從工具箱裡拿出兩幅豬毛刨子。
師徒倆一人一副,開始快速的行動起來。
黑白相間的豬毛很快就被褪去,還有幾處沒有刨乾淨的地方,他們又淋了一次開水。
整個過程也就四五分鐘,一條白白淨淨的肥豬就出現在了大家眼前。
經過劉老三獨門技藝捶打過後的肥豬,看上去白裡透紅,有些與眾不同。
豬毛去盡之後,劉老三師徒一人拿著一副鐵鉤子,分別勾住肥豬的兩條後腿。
幾個幫忙的小夥子,很上路的提著豬耳朵,抬著豬腦袋,跟著劉老三師徒,將大肥豬掛在了方家大門的門樑上。
豬腦袋向下,兩條腿被掛在門樑上,等待著開膛破肚。
胡二娃拿來大木盆子,放在豬頭下方,隨時準備接住待會兒師父扔下來的豬內臟下水之類的。
劉老三拿了一把開邊刀(專門破肚的短刀),從豬屁股開始,輕輕的往下一劃。
豬肚子就一分為二,他精準的摘除著內臟腸肚下水之類的。
僅僅兩三分鐘,就將大肥豬肚子裡的東西掏乾淨了。
整個過程中,他沒有弄破一點內臟,尤其是腸子。
所以看上去特別乾淨。
胡二娃將裝滿內臟下水的大木盆拖到院子裡,讓方向陽將兩個糞桶放在一旁。
他找準腸頭,提起大腸,只是輕輕一擠,大腸裡的綠茶就全都進了糞桶裡,地上和腸子上一點都沒粘上,看上去還是很乾淨的。
胡二娃翻過大腸,將裡面還殘留的綠茶沖洗了一遍,就交給了方向陽“大腸中午要吃,你拿去再清理一下。”
方向陽知道這大腸看起來很乾淨了,可不用高度白酒和麵粉揉搓個十幾分鍾,那味道還是很重的。