第五十四章 攻心為上

關於這兩位毛姓的將軍，劉義真與他們的交往並不頻繁。

毛德祖長期鎮守蒲坂，由於蒲坂距離長安有兩百多里的路程，他們之間的來往自然不多，難得碰面。

而毛修之的情況則略有不同，因為劉義真委派了沈田子去管理軍紀，他就把毛修之調到了傅弘之的軍隊中，統領沈田子原本的部曲，因此毛修之也與劉義真少有交集。

當得知毛修之即將到來，劉義真顯得異常興奮，他急忙命令下人為他準備一隻肥美的羊腿，打算用來款待這位將軍。

當兩位將軍來到大殿拜見劉義真時，他們看見刺史正在專心致志地擺弄著一個鐵鍋，一時間有些懵逼。

“二位將軍稍等片刻，等我將這羊腿給燉上，便來和二位商議對策。”說完還對著毛修之比了個眼神。

劉義真先將羊腿洗乾淨，細心的剔除多餘的脂肪和筋膜，接著他用蔥薑蒜和細鹽將羊腿輕微醃製一下。

等水燒開，在水中放上蔥薑蒜，劉義真將剁成小塊的羊肉放入滾水中汆燙，濾除血沫。

濾除血沫之後，劉義真又將準備好的花椒、丁香、桂皮放入滾水之中，頓時香氣四溢，肉香與調料的香味迅速交融，瀰漫在大殿中。

劉義真小心翼翼地調整火候，既要確保肉質酥爛，又要保持羊肉的鮮嫩。

見羊肉已然燉上，劉義真找了塊抹布，擦了擦手，興奮的對毛修之說道：“聽聞毛修之將軍您是個老饕，擅長做羊羹，本刺史也愛羊羹，這次請二位將軍來，一是商議如何破賊，二便是嚐嚐我這獨門秘製的羊湯！”

毛修之愣了半晌，自己會做羊羹的事情，宋王都不知道，二公子如何得知？這真是奇了怪了。

毛德祖年齡比毛修之年齡大了十歲，又是出身寒苦之人，自然對飲食興趣不大，但對於如何破敵，顯得更加急切。

“刺史，在下認為吃飯這個事情不用著急，但對於如何破賊，在下認為。”

毛德祖剛想闡述自己的觀點，就看見劉義真拉著毛修之竊竊私語，討論著製作羊湯的秘訣。

“二公子，我和你說，你這做法就有問題，汆燙血沫怎麼能用滾水呢？羊肉應該冷水下鍋，小火慢煮，這樣肉質才能更緊緻，血沫才能撇得更乾淨。”指著這鍋羊湯說道，有些痛心疾首。