第86章 薯片炸雞

 第二天，林周起來時剛好吃午飯。

 他這周的作息已經變成了凌晨睡覺，中午起。

 吃完飯依舊是去買小仔雞。

 這次買了八十隻雞。

 因為養殖場工人剁的雞塊大的大小的小，醃製起來，時間份量都是有細微差距的。

 今天林周在工人殺好雞後，帶著整雞回到別墅要自己剁。

 到家先給每隻雞的雞翅雞腿全剔下來。

 雞脖子跟雞頭雞腳在養殖場的時候就回收給了養殖場老闆。

 這些部位做炸雞是不好吃，扔掉也浪費，回收給養殖場剛剛好。

 “準備這麼多炸雞擺攤會不會很辛苦？”

 見林周自己動手，孫德業就在旁邊幫忙清洗。

 剁好的雞肉得用麵粉揉搓抓洗來取出多餘的雜質跟血腥味。

 “還好，下午就醃製好，擺攤的時候就炸出來就行，蠻輕鬆的。”

 在別墅工作了這些天的孫德業也明白，僱主雖然年輕，但是個有主意的人，平時愛好就是做吃的出去擺攤。

 對此，在做吃食方面，只有林周吩咐他們做什麼，他們才會幫忙，這樣才不會好心辦壞事。

 見林周樂在其中，孫德業也就不說什麼了。

 “院子的泳池已經可以使用了，上午剛清理過，才換的水。”

 林周點了點頭表示知道了，繼續幹著手上的活。

 等雞塊全部剁好後，看著盆裡大小份量都差不多的雞塊，林周滿意的點了點頭。

 醃料跟醃製的時間和雞肉的大小份量都是有最合適的比例。

 每一步細微的差別都會對成品炸雞的味道帶來影響。

 醃製久了，炸雞味道可能就會重一點。

 醃製時間不到位，就不入味。

 炸雞大小不一，但醃製時間跟醃料份量相同，那最後每塊炸雞的味道也會有差別。

 現在這樣才是最完美的狀態。

 “雞腿醃製三小時，雞塊兩小時，雞翅兩個半小時。”

 醃料準備好，林周跟管家吩咐了一聲，就回房間換了個泳褲準備去遊個泳。

 他現在的身材經過基因改造液的改造已經接近完美了。

 從來沒有特意鍛鍊過的身材，此刻換上泳褲站在鏡子前，恰到好處的肌肉分佈均勻，連腹肌都有，就是不明顯，看來還得自己鍛鍊一下，形狀才會更突出。