第三百六十八章 王中軍的週末02

　　王中軍直接拆開兩包意大利麵，右手抓著面，垂直水面下鍋，放開面條的瞬間，王中軍手腕一轉，麵條像是陀螺一樣旋轉，呈現旋渦狀地躺在鍋緣。

　　這個動作是避免麵條煮完之後，全部黏在一起。

　　接下來王中軍開始處理豬大里肌肉，右手拿起菜刀，左手摸著觸感滑黏的大里肌肉，以蝴蝶刀的手法，把大里肌肉切成四片。

　　王中軍看了切好的肉片，發現肉片一圈都是筋，思索一會，首先用刀背將肉剁一剁，讓肉片變得更薄更大片，接著用力地用刀尖將肉片外圈的筋切斷，筋雖然很難咬，但是並不一定要去掉，只要把筋切斷，其實筋的口感也相當不錯。

　　將四片肉全數處理好之後，王中軍接著拿出火腿跟乾酪，將正方型的火腿跟乾酪對半切，塞入肉片裡，接下來就是過三關。

　　王中軍拿出了三個盤子，在第一個盤子倒了麵粉，第三個盤子則是麵包粉，接著拿出一個小碗，從冰箱隨手拿了三顆蛋，把蛋打進碗裡，拿了一雙筷子快速地把蛋液打勻之後，再把蛋液倒進第二個盤子裡。kuAiδugg

　　王中軍接著拿著肉片，一一裹上面粉，接著再把四片肉沾滿蛋液。

　　在這個步驟中，王中軍特別將四片肉全數裹上面粉之後才沾蛋液，而不是一片肉一片肉這樣分別進行，這樣可以避免手沾到蛋液之後又去弄麵粉，讓麵粉黏成一團，造成裹粉時的困難。