島裡天下 作品
第10章 第10章
五生盤，其實就是由豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉和熊肉五種肉不經烹飪，片成薄片兒擺盤成梅花狀而成的一盤大菜，沾醬料食用，瞧著風雅，用者稱鮮。
方俞夾起一片薄薄的牛肉端詳，生牛肉他是吃過的，不少人可能會被一個生字勸退，實際上把牛肉片好醃製，味道其實很是不賴，但是依照他個人經驗來說，不建議細嚼慢嚥，因為著實鮮嫩，嚼多反倒是不美了。
依次將幾種肉沾了醬料入口，方俞不由得在心裡豎起拇指。
“聖人誠不欺我，食不厭精、膾不厭細。這生肉片薄，別有風味。”
喬鶴枝笑道:“五生盤是道時興大菜，大多酒樓食肆裡都有這道菜，肉大抵都是一樣的。只不過大酒樓食肆有專門的獵戶送肉上門，比小店裡前往肉市去買的肉更新鮮些，主要還是比廚子的刀工，肉切的越細越薄者，名氣也便越大些。”
方俞又丟了一塊子肉片進嘴:“肉未經烹煮，也未曾醃製，若不在刀工蘸料上下點功夫，那可便有些難以下口了。”
“可惜我的刀功不如酒樓廚子，不然也可在家中做這道菜同主君嚐嚐了。”
“誒，若是你全都包攬會了，如何還有機會下館子，也要給酒樓留點機會不是。”
喬鶴枝笑了笑，家中吃飯常有，可是能隨自己夫君去酒樓吃酒卻不常有。
“再試試魚生吧。”喬鶴枝夾了一片魚肉，又沾點了料汁，抬起手虛託著筷子遞到了方俞嘴邊:“我瞧這魚生片的晶瑩剔透，倒是更似蟬翼，味道應當也不差。·”
方俞遲疑了一瞬，還是張嘴接吃下了喬鶴枝夾著的魚肉，蘸料雖然沒有辣椒，但也十分辛辣，味道如同芥末，倒是有點掩蓋了魚肉的鮮美，除此之外還有一碟子蘸料，這一疊是方俞比較心儀的，味道酸辣清新，是放了醬汁和橙汁調製的，配上魚生十分爽口。
最後上來的是四隻蒸的紅彤彤的螃蟹，一桌四個菜，另再送了兩疊小菜和一疊糕點，糕點是本來就送的，小菜是對士籍者的優待。酒樓確實高檔，碗碟都是精美的瓷具，但是也少不了一些坑人的氣質在裡頭，碟大菜少。
想要吃飽飯是不指望了，來吃酒嚐鮮倒是合適。
試了所有菜後，方俞禮尚往來的給喬鶴枝剝了兩隻螃蟹，一頓飯下來，味蕾是享受到了，按照方俞平時的食量最多四成飽，不過今天中午的炙羊肉吃的多，而且吃的又晚，這朝出來這頓飯吃的剛剛合適。
他決定下次要是再來先在外面吃兩碗麵要吃飽了再來吃，不然真的白吃，不過近期他應該是不會再來了，這才點了幾個菜就花了一兩半去，要是按照他每月從衙門領取的五兩銀子，還不夠下三回館子。
“你可吃飽了？”
回到馬車上，方俞不由得問喬鶴枝。
喬鶴枝點點頭:“吃的都比往常多了。”
“不過吃了兩個整蟹，肉只動了幾筷子，這還比往常吃的多，難怪又瘦又常生病。”方俞道:“回家再讓廚房給你煮碗暖湯喝。”
喬鶴枝心中欣喜方俞竟還記得他吃了些什麼:“嗯。”
回到宅子天已經暗盡了，方俞吃飽喝足心裡便惦記著手頭那幾本賬簿，於是到了家裡也便沒有送喬鶴枝去小桐院，只負手立在長廊處，待著人去不見了再折身回屋。
喬鶴枝踩著木廊子，冬夜寒風瑟瑟的，卻捨不得把步子挪的快些，心裡還惦記著身後頭的那個人，卻又不好意思再回頭去瞧，只得慢慢磨蹭著。
“正夫可回來了，老太太請你過去一趟。”
喬鶴枝沒等著方俞喚著他，倒是陳氏屋裡的錢婆子過來了。
他心中咯噔一下:“可是有什麼事？”
方俞夾起一片薄薄的牛肉端詳，生牛肉他是吃過的，不少人可能會被一個生字勸退，實際上把牛肉片好醃製，味道其實很是不賴，但是依照他個人經驗來說，不建議細嚼慢嚥，因為著實鮮嫩，嚼多反倒是不美了。
依次將幾種肉沾了醬料入口，方俞不由得在心裡豎起拇指。
“聖人誠不欺我，食不厭精、膾不厭細。這生肉片薄，別有風味。”
喬鶴枝笑道:“五生盤是道時興大菜，大多酒樓食肆裡都有這道菜，肉大抵都是一樣的。只不過大酒樓食肆有專門的獵戶送肉上門，比小店裡前往肉市去買的肉更新鮮些，主要還是比廚子的刀工，肉切的越細越薄者，名氣也便越大些。”
方俞又丟了一塊子肉片進嘴:“肉未經烹煮，也未曾醃製，若不在刀工蘸料上下點功夫，那可便有些難以下口了。”
“可惜我的刀功不如酒樓廚子，不然也可在家中做這道菜同主君嚐嚐了。”
“誒，若是你全都包攬會了，如何還有機會下館子，也要給酒樓留點機會不是。”
喬鶴枝笑了笑，家中吃飯常有，可是能隨自己夫君去酒樓吃酒卻不常有。
“再試試魚生吧。”喬鶴枝夾了一片魚肉，又沾點了料汁，抬起手虛託著筷子遞到了方俞嘴邊:“我瞧這魚生片的晶瑩剔透，倒是更似蟬翼，味道應當也不差。·”
方俞遲疑了一瞬，還是張嘴接吃下了喬鶴枝夾著的魚肉，蘸料雖然沒有辣椒，但也十分辛辣，味道如同芥末，倒是有點掩蓋了魚肉的鮮美，除此之外還有一碟子蘸料，這一疊是方俞比較心儀的，味道酸辣清新，是放了醬汁和橙汁調製的，配上魚生十分爽口。
最後上來的是四隻蒸的紅彤彤的螃蟹，一桌四個菜，另再送了兩疊小菜和一疊糕點，糕點是本來就送的，小菜是對士籍者的優待。酒樓確實高檔，碗碟都是精美的瓷具，但是也少不了一些坑人的氣質在裡頭，碟大菜少。
想要吃飽飯是不指望了，來吃酒嚐鮮倒是合適。
試了所有菜後，方俞禮尚往來的給喬鶴枝剝了兩隻螃蟹，一頓飯下來，味蕾是享受到了，按照方俞平時的食量最多四成飽，不過今天中午的炙羊肉吃的多，而且吃的又晚，這朝出來這頓飯吃的剛剛合適。
他決定下次要是再來先在外面吃兩碗麵要吃飽了再來吃，不然真的白吃，不過近期他應該是不會再來了，這才點了幾個菜就花了一兩半去，要是按照他每月從衙門領取的五兩銀子，還不夠下三回館子。
“你可吃飽了？”
回到馬車上，方俞不由得問喬鶴枝。
喬鶴枝點點頭:“吃的都比往常多了。”
“不過吃了兩個整蟹，肉只動了幾筷子，這還比往常吃的多，難怪又瘦又常生病。”方俞道:“回家再讓廚房給你煮碗暖湯喝。”
喬鶴枝心中欣喜方俞竟還記得他吃了些什麼:“嗯。”
回到宅子天已經暗盡了，方俞吃飽喝足心裡便惦記著手頭那幾本賬簿，於是到了家裡也便沒有送喬鶴枝去小桐院，只負手立在長廊處，待著人去不見了再折身回屋。
喬鶴枝踩著木廊子，冬夜寒風瑟瑟的，卻捨不得把步子挪的快些，心裡還惦記著身後頭的那個人，卻又不好意思再回頭去瞧，只得慢慢磨蹭著。
“正夫可回來了，老太太請你過去一趟。”
喬鶴枝沒等著方俞喚著他，倒是陳氏屋裡的錢婆子過來了。
他心中咯噔一下:“可是有什麼事？”