第1199章 真是活久見啊

這種對於力度的掌控，除非付宇親口說出來，否則其他人在觀摩時，根本察覺不到。

不過，付宇並沒有將這一手絕活跟李東序如實交代。

因為他無法解釋自己這種驚人的雙手敏感度是如何練就的，而且說了，李東序也不一定真的能相信。

將魚兩邊略煎之後，再放入薑片後濺酒加適量開水將魚塊煮制。

這個操作就要簡單多了，只要控制好時間和魚肉的煮製程度，這道菜基本上就算烹飪的差不多了。

鍋里加了水，開始煮制，付宇原意是想盯著點鍋裡的魚肉狀態，通過經驗去判斷具體的煮制情況。

結果這一看，他自己先愣了一下！

在他眼裡，鍋中的食材上面顯示的不再是以前繁亂的綠線和不停閃現的提示框，而是一段食材內部成熟度的影像，不光有食材內部此時因為烹飪而開始變熟的高清樣子，還有相關的詳細文字說明在旁邊羅列著。

只看一眼，就能精準的判斷出此時鍋中食材的狀態如何。

付宇突然想到自己剛獲得的完美技能，食材內部烹飪成熟度影像判讀。

原來這項技能竟然這麼厲害！

有了技能傍身，付宇掐準最佳時機，關火，將魚肉塊撈出來，原汁留用。

這道菜餚，李東序雖然在拆分操作上不擅長，但他經年累月的烹飪江魚，對於魚肉的熟爛程度再瞭解不過。

只一看被盛放到托盤上的魚肉，那種瑩白的質感，肉質因為煮熟後，微微膨脹的狀態，就知道這魚肉煮制的時間恰到好處。

而在時間上，也確實如付宇之前所說，節省了不少。

倒是將拆分時耗用的時間填補了回來。

李東序剛才只顧著觀摩付宇烹飪，並沒有精準計時，但是以著他的多年烹飪經驗來看，時間上竟似比正常烹飪的情況下，還要快了一些。

李東序發現自己還是低估了付宇之前改刀拆分的風采。

看似改良的拆分操作，實則把後面的煎制和煮制也都考慮在其中了。

換位思考，自己一刀能想的有多深遠啊？

李東序看著專注烹飪的付宇，倒吸一口涼氣。

這也太強了吧！

付宇將煮好的魚塊撈出來，又開始切絲瓜絲。

原本是該吩咐小工備菜的，不過李東序在指導烹飪時，曾特意強調過，這絲瓜在切的時候，大小是有標準的，因為既然是做魚羹，那麼在口感上，就要儘量將所有的配菜都烹飪成綿軟的口感。

付宇對此深以為然，他握著菜刀，將絲瓜切的薄如蟬翼，又改刀成絲，那一條條粘在一起，若不進湯水中，根本看不出切割的痕跡。

這刀工！

李東序特別喜歡觀摩付宇烹飪，每一步的動作看上去都格外賞心悅目，而且對於他這種廚痴而言，看到別人廚藝精湛，非但不會心生嫉妒，相反，在看到付宇無意間露了一手精湛刀

工之後，他只覺渾身熱血沸騰，手癢的厲害，也想上去練一回手。

他們這邊專注於烹飪，等到前廳那邊管副主任帶著袁持譽過來後廚時，還是傳菜的幫廚率先發現了情況。

「老李啊！我們這邊想要進來參觀一下，沒什麼問題吧？」

管副主任說著話，已經進了後廚，熟門熟路的帶著人奔著李東序的廚臺走過來。

後廚眾人齊齊一愣，誰也沒想到活動中心的領導竟然沒打招呼直接進了後廚。

而李東序正專注於觀摩付宇烹飪，等聽到小工的提醒時，管副主任都帶著人走到近前了。

一時間，李東序回頭，管副主任停下腳步，兩人四目相對，都感覺頭皮一陣發緊。

管副主任是壓根沒想到後廚竟然是付宇在掌勺烹飪。

他之前得了消息，袁持譽老先生沒跟活動中心這邊打招呼，悄然參加了上午的科技展活動，現在又自己一個人到了美食區用餐。

不知道這件事情也就罷了，眼下知道了，管副主任哪敢怠慢，趕忙帶著人過去美食區招待袁老先生。

結果他消息來的及時，找到袁老先生時，後廚還沒開始上菜呢。