第1094章 顧客吃吐了

整個上午的時間，後廚眾人都在忙著備菜。

活動中心這邊安排的人員用餐時間沒有固定的限制，只要有需求，可以隨時過來美食中心這邊點餐。

不過，畢竟是國際科技博覽會，現場各種形式的活動非常多，到場人員都是領域內的佼佼者，參與活動的目的是為了展示自己公司研發的成果，拉贊助，吸納人才，用餐對於他們來說只是一個交際的形式，並不是特別重要。

於是一直到上午將近十一點，才開始陸續有人過來美食區用餐。

不過大多數人都集中在入口處的那些特色小吃的檔口。

像福成醇這樣只接席面點餐的檔口，一時間還沒有迎來顧客。

不過，等到了十一點半，展區的各項活動全部休息的時候，在場人員全部蜂擁著來到了美食區。

這個時候，福成醇檔口也迎來了大波的顧客點餐。

展會這邊都會給參加活動的人員發放用餐票，有大額面值的，也有小額的，不過所有的餐票差額，都是在小菜或者飲料上面找平，檔口的工作人員不收款，也不找零。

至於費用則是等活動結束，再由活動中心這邊統一為各檔口結算。

因為有政府的補貼，所以結算方面向來非常大方，各家參加活動的檔口都能小掙一筆。

除此之外，還可以藉著優秀選手在採訪時，偶爾提到的用餐體驗，在媒體上獲得一波關注，變相宣傳一下自己店鋪的特色菜餚。

所以像這種大型的展銷活動，在美食圈子裡還是非常搶手的，一般的普通小飯店根本沒有參與的資格。

福成醇這邊跟來了四個女服務員，兩個負責收餐票為顧客點餐，兩個負責端菜送到餐桌。

另有一名白案師傅帶著幫廚負責檔口的主食烹飪。

後廚這邊的衛生需要小工們負責，餐具之類的都是美食區統一發放，哪怕只是一個湯匙，上面都印著科技活動的logo。

顧客用餐後自行離開，會有專門的保潔人員推著餐車過來將餐具統一回收，並清理餐桌。

等所有的餐具清洗消毒之後，再送回各個美食檔口。

李東序說了讓付宇掌勺，但暫時還沒放手讓他獨立接單。

主要也是付宇到店的時間太短，對於店裡的菜品沒來得及全部熟悉烹飪操作。

一些熱銷菜他雖然進行了觀摩，但卻沒機會上手掌勺。

顧客開始點餐時，付宇只能和楊鳴一起接單。

楊鳴撿著點餐單上比較簡單易操作的菜餚交給付宇掌勺，其他的自己來。

這樣的工作模式倒是有點像付宇之前在千里馬那會兒，跟著趙猛一起接單，經歷了這樣的烹飪操作之後，慢慢的就能開始獨立接單了。

只不過需要一個適應和熟悉的過程。

付宇對於這樣的安排接受的很快，只要是楊鳴甩過來的菜餚，都能馬上接手，迅速進行烹飪。

這一忙，就到了下午一點多的時候。

有一位女顧客帶著個看上去十八九歲的少年過來檔口前點餐。

兩個人要了三菜一湯一主食。

是份小席面點餐單。

“付廚，這一單得咱們接了。李廚那邊手裡壓著三單呢，楊廚去衛生間了。”

一直站在旁邊默默打下手的楊智超小聲提醒。

付宇聞聲，四下看了看。

喲？

真沒人！

終於輪到我出手了嗎？

想到這裡，付宇趕忙接過點餐單，先看了眼顧客點的菜餚。

醬燜花泥鰍、傳統老式松鼠魚、薑絲拌黑魚肉絲、鯽魚豆腐湯。

紅案這邊接手三菜一湯，都是福成醇店裡的特色菜餚，平時點餐量很大。

付宇雖然沒有上手掌勺過，但近段時間觀摩楊鳴烹飪，對於這幾道菜的做法堪稱耳熟能詳。

尤其是前兩道菜千里馬飯店也有，只不過兩家店在口味和擺盤造型上略有些細微的差別，但整體的烹飪操作大同小異。

付宇這邊習慣性的列了單子，交代楊智超張羅備菜。

楊智超接過單子，沒急著走，而是特意說道：“付廚，這鯽魚豆腐湯是咱們店的特色，烹飪操作有竅門的，你最好還是留給楊廚掌勺。”