第758章 竟然有這麼遠

張金玉性格耿直，不過跟在付宇身邊時間長了，耳濡目染的多少也有了些眼色。

 
他瞧著付宇表情不對，遲疑了一下，問道:“付廚，那個快遞，你是不是挺著急的？要不我去取回來吧？”

 
付宇看了一眼張金玉，頓時嘆了口氣。

 
雖然非常不滿意，但是沒辦法，都已經送回宿舍了，也不能再讓張金玉跑腿去取回來。

 
只能等下午休息的時候再回去宿舍瞧一眼。

 
付宇擺擺手:“不用，先幹活吧。”

 
水煮田雞燜制的差不多了。

 
付宇吩咐張金玉撈出田雞放在豆芽上，再倒入湯汁。

 
最後放上幹辣椒段，麻椒，蔥段，用熱油爆香。

 
一股濃郁的麻辣味道，引得旁邊的趙勐忍不住回頭瞧了一眼。

 
“喲，水煮田雞啊？難怪聞著這麼香！”

 
付宇輕咳一聲，等趙勐看向自己，這才不著痕跡的伸手指了下放在廚壁角落的小碗。

 
趙勐挑眉，眼神示意:給我的？

 
付宇點頭，口型回答:爆炒田雞。

 
趙勐頓時眉開眼笑，心裡頭暖暖的，手底下跟著這麼多人，終歸還是付宇最合自己心意，也最知道惦記著自己。

 
付宇繼續烹飪。

 
乾鍋田雞也是千里馬的特色菜餚，烹飪好的田雞鮮嫩、香辣，別具風味。

 
付宇把洋蔥切小塊，放乾鍋墊底。

 
田雞砍小塊，加鹽，料酒醃製。

 
趁著這段時間，付宇另起新鍋，烹飪泡椒田雞。

 
田雞剁小塊，加入料酒和胡椒粉，用手抓勻後醃製。

 
兩道菜都是做醃製，但是調料上有所區別，醃製出來的口味也不盡相同。

 
乾鍋田雞，醃製好後，把水瀝乾，放入油鍋裡炸。

 
油要熱，不然肉很容易散掉。

 
下去鍋中先別翻動，一面金黃後，再翻面。

 
田雞炸好後，裝起備用。

 
把辣椒，辣椒幹，紫蘇切小塊。

 
鍋裡留一點油，放入小洋蔥，辣椒乾煸香。

 
倒入青紅椒，田雞翻炒，加入料酒，再倒入醬油和少許水，繼續翻炒。

 
最後放入紫蘇翻勻，再轉移到乾鍋。

 
這道菜的特點，就是上桌後，用酒精爐烤著，邊燒邊吃。

 
入口的田雞麻辣焦香，滋味濃郁。

 
還剩下最後一道泡椒田雞，田雞大拼盤就可以上菜了。

 
付宇迅速的將醃製好的田雞撈出來。

 
所有的配菜，全部做好改刀。

 
炒鍋中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和薑絲，煸出香味後加入辣椒醬，炒出紅油後加入適量清水。

 
大火燒開湯汁後開始調味。

 
先加生抽，胡椒粉，根據湯汁的鹹澹加精鹽，再下醃好的田雞。

 
中小火煮制，下芹菜，香蔥段。

 
煮到配菜半熟，加入原味鮮提味，翻炒均勻。

 
最後再煮一會兒，就可以出鍋擺盤了。

 
這道菜除了需要連續烹飪四種不同的口味以外，擺盤倒是非常簡單。

 
裝菜的拼盤都是店裡統一定製的，十字花盤，四道菜簡單做下襬盤，端上桌時，瞧著就特別精緻。

 
出完這份大菜，付宇不由也鬆了一口氣。

 
這桌席面，還剩下的幾道菜，烹飪起來基本上就沒什麼壓力了。

 
手頭的活輕省下來，付宇不由又想起了自己的快遞。

 
他轉頭吩咐張金玉:“金玉，你先做下鍋包肉的二遍過油，我去趟衛生間，馬上回來。”

 
張金玉答應一聲，轉頭開始幹活。

 
付宇則腳步輕快的奔去宿舍。

 
他剛走出後廚門口，手機突然響了。

 
拿出來一看，竟然又是陌生號碼。

 
付宇接通電話:“喂，你好。”

 
手機裡很快傳來一道陌生的男嗓:“您好，您有快遞到了，現在已經送到了你們店的前臺，有時間請過去取一下吧。”

 
付宇一愣，又有快遞到了？

 
他略微遲疑，腳步一轉，決定先過去前廳把快遞取了，再回宿舍瞧一眼，究竟之前到的是什麼東西。

 
付宇自從轉正後，在店裡的地位明顯上升了一級，無論是前廳的服務員，還是後廚的小工，見到他，都會稱呼一聲付廚。

 
看到付宇過來前臺，姜沫趕忙笑著打招呼:“付廚，你怎麼過來了？”