巧克力蘸糖 作品
第747章 一碗蔥管面
付宇接過點餐單的時候，剛好張金玉端了處理好的備菜放到廚臺上。
付宇轉身看到人，隨口吩咐道:“金玉，去白桉那邊取點山楂糕，果丹皮，山楂果醬，手擀麵細條，哦，對了，再讓前面送兩隻膏蟹、八隻鮮蝦、一斤黃花魚，要中條的，再準備一把細香蔥過來！”
張金玉應道:“好咧！付廚，點餐單給我。”
這一長熘兒的備菜，不照著單子捋，有時候還真記不住。
付宇把點餐單貼到廚壁上:“顧客沒點菜，是我自己張羅的，你按我說的先備著。”
張金玉一聽就懂了，趕忙轉頭，在幾個小工身上劃拉一圈，正好瞧見孫鳴澤切好了一盆土豆，正直起腰想要歇一歇，於是喚了一聲，把人叫過來。
張金玉迅速從工作服口袋裡摸出紙筆，寫下幾樣食材，吩咐道:“小孫，你去一趟白桉，把單子上的東西取回來。”
孫鳴澤答應一聲，掐著單子去取東西。
沒一會兒，將所有的東西都端回來，孫鳴澤趕忙過去找張金玉交差。
張金玉剛撈了海鮮回來，轉頭查看了一下孫鳴澤拿回來的食材，滿意的點點頭:“嗯，不錯，放那兒吧。”
孫鳴澤顛顛過去，把東西放好，又過來接手張金玉撈回來的海鮮。
張金玉不放心，跟著他過去一起處理。
孫鳴澤半是拍馬屁，半是認真的感慨道:“張哥，你可真厲害！我從來不知道，原來備菜這麼難。”
張金玉正處理黃花魚，聞言一愣，笑著問道:“備菜有什麼難的？”
孫鳴澤咧著嘴:“一次要準備那麼多的東西，付廚說一遍，我看你就都能記住了，要是換成我，肯定做不到。”
張金玉一聽就笑了:“那是因為你剛來，對菜品不熟悉。其實幹時間長了，瞭解了所有菜品烹飪時的流程，到時候，只要知道付廚準備烹飪的是哪幾道菜，再照著點餐單去備菜就行。”
孫鳴澤詫異道:“可是我明明看見付廚把點餐單都給貼在廚壁上了。”
張金玉解釋道:“哦，剛才那份是付廚的專屬老顧客點餐單，這位顧客身份特殊，平時過來用餐，都是隨便點兩道店裡的特色菜，其他的菜品由付廚幫忙定奪。”
孫鳴澤頓時一臉歎服:“原來是這樣，付廚好厲害啊！”
張金玉認同的點點頭，小聲說道:“沒錯，我跟你說，在咱們後廚，除了姚廚，咱們老大，還有谷廚，最牛逼的就是付廚了！”
】
說完，哥倆好的搭住孫鳴澤的肩膀，拍了拍:“你小子運氣真不錯，能被分到付廚手底下，好好跟著學吧，多少人盼都盼不來的機會！”
孫鳴澤轉頭看向付宇，頓時眼睛一亮:“好的好的！”
孫鳴澤跟在張金玉身邊，一起收拾海鮮，然後主動幫著整理碗碟，接手一遍過油的活。
張金玉一直幹著小工的活，後來跟在付宇身邊，也是做幫廚，這還是第一次有人給自己打下手，一時間非常受用。
眼瞧著孫鳴澤一邊過油，一邊瞄著付宇烹飪，也就沒阻攔，樂得清閒的去提前準備小菜裝盤。
付宇準備給自己這位厭食症的老顧客做那道掛枝蜜櫻桃，不過做法肯定不能完全一樣，畢竟這可是自己的藥膳絕活。
付宇將烹飪方法進行了簡化，雖然做法和口味幾乎一樣，但是擺盤造型卻弄成了改良版的櫻桃肉。
成品就是一個個裹著糖衣的山楂果醬球，不過裡面添加了一些龍利魚肉餡。
吃上去酸甜中帶著一絲龍利魚特有的鮮香，很特別，很爽口，而且最重要的一點，一盤裡分量很少，龍利魚球個頭很精緻小巧。
根據少年的喜好，付宇額外做了裝飾擺盤。
一簇燙熟的西蘭花，幾點薄荷葉，紅綠搭配，永遠是最和諧，也是看上去最為喜慶的效果。
除此之外，付宇還做了一碗麵。
他這邊剛開始抖麵條，孫慶寧轉頭瞧見，頓時一副瞭然的表情:“付廚，你那位老顧客又過來了？”
付宇點點頭:“今天給他做點不一樣的，希望能哄著他多少吃點吧。”
付宇轉身看到人，隨口吩咐道:“金玉，去白桉那邊取點山楂糕，果丹皮，山楂果醬，手擀麵細條，哦，對了，再讓前面送兩隻膏蟹、八隻鮮蝦、一斤黃花魚，要中條的，再準備一把細香蔥過來！”
張金玉應道:“好咧！付廚，點餐單給我。”
這一長熘兒的備菜，不照著單子捋，有時候還真記不住。
付宇把點餐單貼到廚壁上:“顧客沒點菜，是我自己張羅的，你按我說的先備著。”
張金玉一聽就懂了，趕忙轉頭，在幾個小工身上劃拉一圈，正好瞧見孫鳴澤切好了一盆土豆，正直起腰想要歇一歇，於是喚了一聲，把人叫過來。
張金玉迅速從工作服口袋裡摸出紙筆，寫下幾樣食材，吩咐道:“小孫，你去一趟白桉，把單子上的東西取回來。”
孫鳴澤答應一聲，掐著單子去取東西。
沒一會兒，將所有的東西都端回來，孫鳴澤趕忙過去找張金玉交差。
張金玉剛撈了海鮮回來，轉頭查看了一下孫鳴澤拿回來的食材，滿意的點點頭:“嗯，不錯，放那兒吧。”
孫鳴澤顛顛過去，把東西放好，又過來接手張金玉撈回來的海鮮。
張金玉不放心，跟著他過去一起處理。
孫鳴澤半是拍馬屁，半是認真的感慨道:“張哥，你可真厲害！我從來不知道，原來備菜這麼難。”
張金玉正處理黃花魚，聞言一愣，笑著問道:“備菜有什麼難的？”
孫鳴澤咧著嘴:“一次要準備那麼多的東西，付廚說一遍，我看你就都能記住了，要是換成我，肯定做不到。”
張金玉一聽就笑了:“那是因為你剛來，對菜品不熟悉。其實幹時間長了，瞭解了所有菜品烹飪時的流程，到時候，只要知道付廚準備烹飪的是哪幾道菜，再照著點餐單去備菜就行。”
孫鳴澤詫異道:“可是我明明看見付廚把點餐單都給貼在廚壁上了。”
張金玉解釋道:“哦，剛才那份是付廚的專屬老顧客點餐單，這位顧客身份特殊，平時過來用餐，都是隨便點兩道店裡的特色菜，其他的菜品由付廚幫忙定奪。”
孫鳴澤頓時一臉歎服:“原來是這樣，付廚好厲害啊！”
張金玉認同的點點頭，小聲說道:“沒錯，我跟你說，在咱們後廚，除了姚廚，咱們老大，還有谷廚，最牛逼的就是付廚了！”
】
說完，哥倆好的搭住孫鳴澤的肩膀，拍了拍:“你小子運氣真不錯，能被分到付廚手底下，好好跟著學吧，多少人盼都盼不來的機會！”
孫鳴澤轉頭看向付宇，頓時眼睛一亮:“好的好的！”
孫鳴澤跟在張金玉身邊，一起收拾海鮮，然後主動幫著整理碗碟，接手一遍過油的活。
張金玉一直幹著小工的活，後來跟在付宇身邊，也是做幫廚，這還是第一次有人給自己打下手，一時間非常受用。
眼瞧著孫鳴澤一邊過油，一邊瞄著付宇烹飪，也就沒阻攔，樂得清閒的去提前準備小菜裝盤。
付宇準備給自己這位厭食症的老顧客做那道掛枝蜜櫻桃，不過做法肯定不能完全一樣，畢竟這可是自己的藥膳絕活。
付宇將烹飪方法進行了簡化，雖然做法和口味幾乎一樣，但是擺盤造型卻弄成了改良版的櫻桃肉。
成品就是一個個裹著糖衣的山楂果醬球，不過裡面添加了一些龍利魚肉餡。
吃上去酸甜中帶著一絲龍利魚特有的鮮香，很特別，很爽口，而且最重要的一點，一盤裡分量很少，龍利魚球個頭很精緻小巧。
根據少年的喜好，付宇額外做了裝飾擺盤。
一簇燙熟的西蘭花，幾點薄荷葉，紅綠搭配，永遠是最和諧，也是看上去最為喜慶的效果。
除此之外，付宇還做了一碗麵。
他這邊剛開始抖麵條，孫慶寧轉頭瞧見，頓時一副瞭然的表情:“付廚，你那位老顧客又過來了？”
付宇點點頭:“今天給他做點不一樣的，希望能哄著他多少吃點吧。”