第565章 優秀廚師的樣子

    竟然想讓一個學徒來做這樣的席面烹飪，是不是太草率了？！

    可是......這是汪玉龍的安排！

    做為後廚的負責人，在老闆沒有到店裡的情況下，這就是最高指示。

    付宇沒有任務猶豫，他已經翻看過經典老味道食譜裡，對於這道釀豆腐的具體烹飪操作流程。

    又參考著之前劉章鵬烹飪時的掌勺技巧，清楚的瞭解了這道菜的烹飪方法，以及一些細節上的注意事項。

    釀豆腐這道菜所需要用到的食材非常簡單。

    但越是簡單的食材搭配，才越難烹飪出花哨的美味佳餚。

    尤其是這道菜在烹飪時，還有一個步驟非常考量廚師的技術，不經過反覆的練習，根本做不好。

    就是將調拌好的肉餡，仔細著塞制進嫩豆腐中。

    如果是在昨晚之前，付宇肯定不會像現在這樣自信。

    而現在，付宇十分淡定，沒有一絲的膽怯推脫。

    得了吩咐，就馬上站到廚臺前，接手了烹飪的相關事宜。

    前期工作小工已經全部完成了。

    付宇查看了一下，發現自己只需要將豆腐切塊，然後塞制就可以了。

    “汪廚，我操作，您幫我瞧著點！”

    付宇將豆腐放到案板上，右手持刀，轉頭看著汪玉龍。

    汪玉龍點頭！

    表面看上去穩操勝券，實則心裡慌的一批！

    緊張！

    窒息！

    汪玉龍不動聲色的深吸一口氣，等待烹飪的開始。

    心裡已經盤算好了，一會兒怎麼指引著付宇完成整道菜的烹飪。

    萬一真的失誤了，又該如何去彌補。

    通過這段時間的相處，對於付宇的學習模仿能力，汪玉龍還是比較有信心的。

    雖然付宇在塞制操作上明顯有些生澀，但是經過這兩天的磨練，進步速度是有目共睹的。

    釀豆腐這道菜，最難的地方就在塞制上。

    付宇在手法方面，速度多少有點慢，但好在做的精細，只要能順利完成，做出來的效果就不錯。

    不過唯一不太把握的地方，就是時間有些過於緊湊。

    今天的菜色都是全新的，老闆不在，他又被燙傷了，一直忙著處理傷處，沒機會像以往那樣手把手的帶著付宇學烹飪。