第547章 誰信啊

    有小工幫著把土灶點燃。

    付宇還真是第一次使用土灶，他之前曾特意嘗試著往爐膛裡塞了一根柴火。

    當火苗蔓延到這根柴火上時，付宇驚喜發現，他對於火候掌控的技能，也能應用到土灶的使用上。

    根據自己的需要，他將爐膛裡的柴火又添加了一些，這才開始烹飪。

    等鐵鍋燒熱後，付宇把切成四方塊的五花肉豬皮朝下。

    用火進行加熱可以去掉表面的豬毛，而且還可以去除豬皮的肉腥味。

    等到皮慢慢的被燒焦之後，付宇將五花肉取出來。

    這時候的豬皮已經變得十分的硬，而且很有緊緻的感覺。

    他用刀仔細刮掉豬皮裡面不能吃的東西，再用清水沖洗乾淨。

    第一步操作，付宇給自己打了個滿分！

    就是剔個豬毛，小工基礎技能擺著呢，火候掌控也是高級技能級別，簡直是小意思！

    這才剛操作，就讓周圍正關注動靜的汪玉龍和劉章鵬都驚豔了一下。

    劉章鵬原本想要通過跟付宇搞好關係，然後變相討好自家老闆。

    結果此時此刻愣是沒忍住！

    這小子還真是扮豬吃老虎啊！

    還說不會做這道菜，就是簡單的熱鍋剔毛，做的都這麼嫻熟。

    尤其是添柴火的架勢，要是說以前沒弄過土灶，誰信啊？

    劉章鵬原本正在忙著做香菇雕花，這會兒也不弄了，湊到近前，挨著張叢林一起伸頭看著付宇烹飪。

    付宇清理乾淨五花肉，將鐵鍋裡兌水，把豬肉冷水下鍋。

    在鍋中加入少許的蔥薑蒜和花椒進行攪拌。

    放入適量的料酒進去，可以去腥。

    等冷水燒開，豬肉開始變色，這時將灶火減小。

    用中火煮半小時。

    利用這段時間，劉雨儂親手烹飪了一道今晚的特色菜，嫩炸牛肉。

    將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水。

    洗好的牛肉擠幹水份，加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。

    劉雨儂一邊醃製牛肉，一邊交代付宇:“真正地道的炸牛肉是不用嫩肉粉的，好的牛肉，吃的就是那股獨特的韌香勁兒。有嚼頭，吃起來卻不會覺得費牙，方才是這道菜的精髓。”