第541章 階段任務

    【叮！npc大廚汪玉龍的階段任務，第一階段，整雞醃製。任務完成獎勵:隨機】

    伴隨著系統提示音響起，付宇不動聲色的選擇接受任務。

    心裡實則早就樂開了花。

    沒想到只是一道海粗鹽甑雞，竟然能接到階段任務。

    “能！”

    付宇趕忙點點頭，走到汪玉龍身邊。

    汪玉龍讓開點位置，兩人並肩站到廚臺前。

    “小付，來，你看著我做醃製，跟著學，其實海粗鹽甑雞和鹽焗雞的烹飪方法非常相似，差別無非是調料的配比和一些細節操作上。”

    付宇心裡一跳，以為這是又要觸發後廚手藝人稱號的技能，開始教學模式了呢。

    結果半天沒有提示音響起。

    那就只是汪玉龍為了抓緊時間完成烹飪，不得不手把手帶著他一起操作。

    正好三隻光雞，一人一隻同時操作，能節省點時間就節省點。

    劉章鵬那邊有小工跟著，汪玉龍和付宇同用一張廚臺，於是閒下來的小工，就跟在旁邊瞧著他們操作。

    經典老味道食譜裡，用到的爐具是砂鍋，可以直接放在火上乾燒。

    不過劉雨儂這邊的店裡已經改進後變成了鑄鐵鍋。

    處理乾淨的光雞，已經被去掉了頭尾和爪子。

    汪玉龍一邊親手操作，一邊嘴上指導:“將蔥打結，用姜粉、細海鹽、胡椒粉裡外塗遍。其實如果時間允許，都是用粗海鹽，雖然味道上差不太多，但還是粗海鹽醃製出來的口感更細膩一些。”

    付宇點點頭，手上跟著一步步做醃製。

    將蔥打結塞入雞腹。

    付宇用的是劉雨儂教的平結系法。

    他發現這種打結的方法非常百搭，捆綁的速度快，而且很結實。

    分別用姜粉、胡椒粉、細海鹽將整雞裡面塗遍。

    汪玉龍用的海鹽雖然顆粒較小，但也是精選的未經合成的原生態粗顆粒海鹽。

    而且塗抹之前，海鹽需要進行炒制。

    將粗顆粒海鹽翻炒至水分收幹，直到鹽變黃髮出嗶嗶卜卜的聲音，鹽色變黃。

    這時候，才可以進行操

    作。

    付宇的手速很快，同樣是做醃製，他已經將整雞處理好，靜待入味。