第531章 那我就可來精神了

    “不過要想這道菜做的好吃，最好用多年的紅滷水。”

    千里馬就是自家店養了幾十年的老滷水。

    這一大桶的滷水是常年加水不斷火的，且每次滷完食物後，都會細細地過濾好幾遍，將食物細渣都濾掉。

    因為儲存得當，所以這一桶滷水被反覆使用，而且越熬味道越香。

    紅滷水是現成的，但是這秘製的法子卻是不外傳的。

    但是此時姚石卻事無鉅細的全部洩露給付宇。

    “斑鳩滷製好後，記得一定要加上些許用醬油、味精和香油調拌的料汁，再醃製三五分鐘，這樣烹飪出來的味道會更加鮮美。”

    付宇難得露出一絲驚訝神色。

    “姚廚，已經滷製好的斑鳩，再用料汁醃製，最後烹飪時，口感不會有異嗎？”

    姚石搖搖頭:“滷製好的斑鳩，再進行烹飪加工時，味道不容易同其他食材融合，用料汁醃製入味後，則會好一些。”

    原來是這樣。

    付宇點點頭，仔細記在心裡。

    姚石說道:“滷製的方法，看起來簡單，其實非常考驗廚藝。”

    “像是多少的食材配多少的滷汁，火候的大小，時間的長短，怎麼能把握好，既讓肉質酥爛，又讓滷製入味的恰到好處，這些都需要通過反覆嘗試，慢慢總結經驗。”

    “等有時間，在滷製這一塊兒，你要著重練習。趙廚在滷製這方面，就是弱項。想要廚藝好，不說面面俱到，最起碼也得有兩個強項，對於其他方面，也得掌握嫻熟才行。”

    付宇答應道:“好的，姚廚，我從今天開始，就找時間練習滷製。”

    知道姚石的教學基本上已經進行到尾聲了。

    付宇剛要出聲道謝，耳畔突然響起了電子提示音:

    【叮！npc主廚姚石的傾心指導已順利完成，獲得獎勵:茄鯗的完美烹飪操作】

    【叮！npc主廚姚石的任務:五天內完成五次滷製操作，並熟練掌握烹飪方法。任務完成獎勵:滷製技能提升至:高級！】

    付宇微微挑眉！

    這算是一個獎勵拆開，分成兩次發放嗎？

    之前他還奇怪，怎麼突然扔給他一個滷製的初級技能獎勵，敢情還有後招等著！

    不過五天之內完成五次滷製，倒也不是什麼事。