第509章 大師傅小師傅

    眼下不是婆婆媽媽的時候。

    柳廚作為一個後廚工作者，也有自己的堅守和責任，比如協同前廳工作人員維護好店裡的顧客，比如想辦法攏住即將到手的提成錢。

    柳廚想的明白，於是拿到了預訂單，直接撕下了神仙魚這道菜，交給了付宇:“付廚，這道菜就由你來烹飪吧。”

    付宇接過單子，隨手貼在了廚壁上。

    趁著周業松去備菜的功夫，付宇又迅速翻看了一遍經典老味道食譜，仔細熟悉了一下神仙魚的烹飪過程。

    而這個時候，馮海也從前廳回來了。

    他之前留在貴賓室，被顧客仔細詢問了一下其他訂餐單上的菜色詳情。

    對於自己拿手的東西，他還是非常擅長的，耐心幫著顧客介紹了一下菜餚，配合著李新彤完成訂單，這才急匆匆趕回後廚。

    馮海過去的時候，周業松已經聽從付宇的吩咐盛來了店裡事先熬煮好的雞湯。

    音樂餐廳向來以接大宗宴席為主，像各種肉湯，雞湯都是必備品。

    而且音樂餐廳在雞湯的燉制方面，有著非常嚴格的要求，務必選三年以前的老母雞，這樣熬煮出來的雞湯才會味道香濃醇厚，無論搭配任何菜餚進行二次烹飪，都能更好的起到提鮮，增加菜餚口感的作用。

    付宇看了眼雞湯，單獨倒出來一碗嚐了嚐味道。

    不錯，很正宗，熬製的剛剛好。

    就是鮮湯沒什麼滋味。

    付宇隨手捏了點鹽撒入小碗裡，一口接著一口品嚐。

    忙碌了一上午，也是多少有點餓了。

    眼下大半碗暖熱的雞湯下肚，不光墊了肚子，心情都變得更好了。

    連喝了兩碗雞湯，付宇轉頭吩咐周業松:“去準備一隻老母雞，店裡熬湯用的這種就行。”

    周業松聽令行事，很快取來一隻處理乾淨的母雞。

    付宇將母雞整隻放到鍋裡，加蔥姜大火煮開，再轉小火開始慢燉。

    周業松在旁邊看的有些傻眼，忍不住問道:“付廚，你這是，準備燉湯啊？”

    付宇點頭:“嗯，做這道菜，需要現燉雞湯。”