第500章 聽令行事

    每天上午剛過十一點，就開始陸續有顧客登門用餐了。

    前廳這邊，點餐區最為熱鬧，所有點餐員各就各位，按照當天的待客序位輪流接待顧客。

    劉雨晴排在姜沫身後。

    她現在已經可以獨立接待顧客了，所以脾氣好，有經驗的姜沫又被領班高文晶委派帶起了新人。

    等著有剛到店的顧客被姜沫熱絡的迎到點餐區，劉雨晴趕忙上前一步，站在待客的位置上。

    她這邊沒等多久，就眼瞧著有服務員領著兩位顧客過來了。

    來的是對姐妹，姐姐看上去三十五六的年紀，妹妹要年輕一些。

    姐妹倆長得很像，尤其是眉眼，彷若一個模子裡刻出來的一樣。

    顧客過來點餐，一般都是由服務員迎著，人多的直接帶去敞廳或包廂，負責點餐的顧客則被指引著過來點餐區。

    不過帶著這兩位顧客過來的服務員卻不是前廳專門引路的人員，而是負責二樓包廂的專屬服務員。

    劉雨晴趕忙笑著迎上前:“您好！點餐請這邊走！”

    不等顧客說話，帶人過來的服務員解釋道:“她們是預訂單的顧客，之前下單時，點了軟炸黃花魚，採購那邊剛來的消息，黃花魚要下午才能送過來，所以準備換道菜。”

    劉雨晴一聽就明白了。

    店裡的海鮮向來都是保質保量，要求必須鮮活。

    所以有時候，水產店那邊某一類海鮮的質量不過關，採購員就只能臨時換家採買。

    像這種當天無法及時補貨的事情，偶有發生。

    店裡的服務員和點餐員之間早有默契，採購向來是早上進貨，今天沒有，那就是沒有了。

    但是為了不讓顧客覺得自家食材供應不上，所以才會說些類似這樣的話忽悠人。

    劉雨晴同服務員相互間迅速眼神交流一番，熱情的招呼兩位顧客:“請跟我過來這邊選餐吧。”

    服務員把人送過來，報了用餐的包廂，就轉身走了。

    劉雨晴把人帶到選餐的位置，趁著顧客挑選海鮮時，迅速查到預訂單，刪除掉軟炸黃花魚這道菜，隨時準備添加新的菜餚。