第438章 後廚大總管

    “我們這邊先把前期準備工作做好，明天付宇過來提前備菜，下午直接開始烹飪。”

    “這就是最佳方案!”

    “既能保證做出最正宗的開江宴，也不耽誤最後的上菜時間!所以，這是最好的辦法了，當然，我們後廚這邊也要全力配合，除了打下手，還要以最快的速度學會開江宴的烹飪方法。”

    說到這裡，張振認真說道:“老柳，老林，我知道你們怎麼想的，但是這個時候，順利的完成這一套席面，讓顧客滿意，比什麼都重要這事事關重大，不是其他

    林廚還想要說什麼，柳廚卻攔住了他，說道:“好的，張廚，我們知道了。

    張振多看了柳廚一眼，點點頭，說道:“你們去忙吧，一會兒菜譜發過來，我再通知你們。”

    張振交代完，開始處理因為緊急召回，而引起的各種問題，安排人員到崗，解釋緣由，安撫情緒，派發工作。

    其實，張振在這方面的應急協調能力還是非常強的。

    而且他對於自己的認知，以及姚石的心理揣測，都非常理智而精準

    今天的事情，如果放在有些別有用心的主廚和領導。

    如果說是為了自己的地位，完全可以藉此挑事，徹底將陣營拉穩了。

    而張振遇到這件事情，第一個考慮到的並不是這一點，而是如何才能順利的完成老闆交代下來的任務。

    這種辦事能力，和服從度才是最難能可貴的。

    即便在心裡承認自己的不足，承認自己廚藝欠缺，但是總有一個擅長的領域，是別人所無法企及的，也是他不可取代的地方。

    這就是張振，一個廚藝水平有限，但是長袖善舞，管理能力超群，可以為老闆分憂，讓手下服從分配，並將一切事情打理的妥妥貼貼，管理的井井有條的後廚大總管。

    趙猛這邊掛了電話，攔住腳底抹油準備開溜的付宇。

    “姚廚讓你把開江宴的菜譜列出來，他那邊好照著備菜。”

    付宇腳步一頓。

    列菜譜啊!

    沒問題。

    他照著經典老味道食譜上面的開江宴菜譜謄抄了一份，報給趙猛。趙猛趕忙打字發給姚石。