第311章 操作的實在太完美了

    在頸與翅膀相連劃一刀，劃破鴨皮，抽出頸骨。

    用手翻開鴨皮，邊剝邊用刀割開，使骨肉分離。

    一直割到大腿末端，斬斷骱骨。

    後去腿骨，切去鴨臊，再將鴨皮翻轉，恢復原狀。

    肝去膽，肫去皮汙，和鴨一起洗淨。

    這一整套拆骨的操作，付宇一氣呵成。

    有了高級的拆分個人技能, 再搭配上削鐵如泥菜刀的輔助，付宇隨後又順利的將野鴨和鴿子進行了整體出骨。

    他這邊認真清洗時, 評審臺上響起了一陣此起彼伏的吸氣聲。

    幾位評審難以置信的看著大屏幕上，付宇這一番整料出骨的操作。

    這，這才用了多長時間啊？

    陳鑫偉瞠目結舌的看了眼計時器，剛35分鐘！

    要知道當初那位被節目組特意請回來的淮揚大師，做這一整套預備制，也是足足用了53分鐘。

    這整料出骨，那可是一根根骨頭單獨剔除，還得不傷到外表的皮肉，難度可想而知。

    同樣驚訝的還有戴敬鶴。

    這道三套鴨，他可是曾經親手嘗試著做過的，只要不過度追求速度，他也能穩穩當當的將這一套活計完成的非常好。

    但是在時間方面，無論他願不願意承認，確實比不上付宇拆分的速度快。

    而且他剛才仔細觀察了，付宇在做拆分時，非常的有條理，一步接著一步的操作，都是事先設計好的流程。

    一隻家鴨，一隻野鴨，一隻鴿子，在拆分時，他所有的步驟都是一模一樣完成的，而且就連速度都幾乎相同。

    想要達到這樣的效果，平時不練上個幾百成千只禽類肯定做不到。

    在所有人都一臉嘖嘖稱奇的看著付宇烹飪時，劉雨儂同樣饒有興致的盯著大屏幕。

    她以前竟然沒有聽說過這道菜！

    三套鴨，竟然是將兩鴨一鴿給套在一起烹飪？

    這道菜也太有意思了！

    外人只知道劉雨儂是劉娘子的後人，所以自小跟著家裡人學習祖傳的廚藝。

    但卻沒人清楚，劉雨儂曾經有很長的一段時間，非常痴迷於醫學解剖。

    別的女人，私下裡的愛好是梳妝打扮，逛街購物。

    劉雨儂則是呆在家裡練習拆分技能。