巧克力蘸糖 作品
第248章 因為點什麼啊（四更)
第248章 因為點什麼啊（四更)
付宇最近經常會聽到身邊有人稱讚，說看他做菜，是一種很享受的事情。
他一直覺得那是對方在恭維自己。
但是此時，看到姚石一邊烹飪，一邊細心講解時，付宇由衷體會到了那種賞心悅目的感覺。
“鍋中倒入油，大火燒開，油溫5成熱的時候下入裹好生粉的肉, 大火炸至表面定型後撈出備用。”
姚石對於火候的控制非常精準。
這是他常年累月在後廚烹飪，慢慢積攢起來的經驗。
“鍋中再開大火，油溫8成熱的時候，把定型的肉復炸一次，這樣可以使肉更酥脆可口，炸至肉金黃後控幹油撈出備用。”
“鍋中就少許底油，小火加入番茄醬20克，慢慢炒勻。”
“再加入白糖5克、白醋10毫升、口重的可以加少許鹽提味, 清水50毫升、大火燒開。”
付宇無意間轉頭時，看到了姚依航。
姚依航站在人堆外面，並沒有看姚石做菜，而是直勾勾的望著他。
不等付宇做出反應，姚依航突然對著他微微一笑。
付宇:“！”
尼瑪！
後背汗毛都要立起來了！
還不如對他視而不見呢！
付宇點點頭，做為回禮，視線重新落到姚石的身上。
耳朵裡聽著姚石說話:“鍋中湯汁燒開後，加入水澱粉5毫升、大火勾芡，使湯汁濃稠。”
心裡想著，這小子絕逼黃鼠狼給雞拜年，不知道又要使什麼壞！
姚石抬頭笑著看向大夥:“拿一個漏勺，把炸好的肉放上面，淋入熬好的醬汁，淋好後裝入盤中。”
“好了！怎麼樣，學會了嗎？”
所有人都是一副眼睛會了，手沒跟上的表情。
姚石瞧著好笑，也知道這道菜要是真想做好了，不練上一陣, 肯定不行。
於是只笑著叮囑道:“你們要記住，這道菜主要難度就是改刀，一定要找一把比較鋒利的刀，不要切斷肉，底部要留著。還有，炸肉的時候要復炸一次，這樣肉才會脆。”
“這菊花肉吃的就是香脆的口感，這一點非常重要。”
付宇最近經常會聽到身邊有人稱讚，說看他做菜，是一種很享受的事情。
他一直覺得那是對方在恭維自己。
但是此時，看到姚石一邊烹飪，一邊細心講解時，付宇由衷體會到了那種賞心悅目的感覺。
“鍋中倒入油，大火燒開，油溫5成熱的時候下入裹好生粉的肉, 大火炸至表面定型後撈出備用。”
姚石對於火候的控制非常精準。
這是他常年累月在後廚烹飪，慢慢積攢起來的經驗。
“鍋中再開大火，油溫8成熱的時候，把定型的肉復炸一次，這樣可以使肉更酥脆可口，炸至肉金黃後控幹油撈出備用。”
“鍋中就少許底油，小火加入番茄醬20克，慢慢炒勻。”
“再加入白糖5克、白醋10毫升、口重的可以加少許鹽提味, 清水50毫升、大火燒開。”
付宇無意間轉頭時，看到了姚依航。
姚依航站在人堆外面，並沒有看姚石做菜，而是直勾勾的望著他。
不等付宇做出反應，姚依航突然對著他微微一笑。
付宇:“！”
尼瑪！
後背汗毛都要立起來了！
還不如對他視而不見呢！
付宇點點頭，做為回禮，視線重新落到姚石的身上。
耳朵裡聽著姚石說話:“鍋中湯汁燒開後，加入水澱粉5毫升、大火勾芡，使湯汁濃稠。”
心裡想著，這小子絕逼黃鼠狼給雞拜年，不知道又要使什麼壞！
姚石抬頭笑著看向大夥:“拿一個漏勺，把炸好的肉放上面，淋入熬好的醬汁，淋好後裝入盤中。”
“好了！怎麼樣，學會了嗎？”
所有人都是一副眼睛會了，手沒跟上的表情。
姚石瞧著好笑，也知道這道菜要是真想做好了，不練上一陣, 肯定不行。
於是只笑著叮囑道:“你們要記住，這道菜主要難度就是改刀，一定要找一把比較鋒利的刀，不要切斷肉，底部要留著。還有，炸肉的時候要復炸一次，這樣肉才會脆。”
“這菊花肉吃的就是香脆的口感，這一點非常重要。”