巧克力蘸糖 作品
第185章 腦洞一下子變大了
多了兩個字，那菜餚的擺盤上就更漂亮了。
付宇會決定現在露這一手，則是因為聽說趙猛向老闆提議主推創新菜。
而只要被採納，就能得到店裡發放的獎金。
要是這道菜也能得到老闆的親睞，他打算趁著中秋節，給家裡郵筆整錢，孝敬一下他父母。
付宇這邊算盤打的噼啪響，手上的動作更是迅速麻利。
孫慶寧在旁邊看得一臉懵逼！
不是，這怎麼做著扣三絲，突然又烙上雞蛋餅了？
他哪兒知道，付宇這樣做有什麼目的和意義......
不過，隨著付宇將雞蛋絲一同碼入小碗中。
再加入精鹽、味精、肉清湯。
各料擺放好後上籠用旺火蒸15分鐘，出籠，翻扣在大湯盤中。
眼看著烹飪過程重新迴歸正規，孫慶寧發現自己對於扣三絲似乎有什麼誤解......
明明付宇做的扣三絲，無論是食材、方式、甚至是烹飪流程都和平時一樣。
無非是多加了一道做雞蛋餅的工序......似乎......還挺好看的啊！
不過這樣一來，這道菜還能叫扣三絲了嗎？
這都四種食材了！
而這個時候，付宇將小碗拿起來，露出裡面成形的食材。
孫慶寧頓時眼前一亮。
這......這怎麼只是加了一道雞蛋絲，這菜就變得這麼漂亮了！
那黃燦燦的顏色，襯得整道菜更加喜慶了。
這還沒完。
付宇又另外切了豬肉絲。
炒鍋置旺火上，放入肉清湯，下生肉絲攪拌散，燒開。
待肉絲浮上湯麵，用漏勺撈出，肉絲另作別用。
肉湯則撇淨浮沫，然後，加入精鹽、味精，淋入熟豬油，澆在三絲上面即成。
等付宇再過水燙了一些豌豆苗，將這翠綠的豌豆苗撒在周圍做點綴，這菜看上去既整齊又美觀。
而且刀工極為精細，湯汁澄清，色澤很好看。
這一下，孫慶寧再也坐不住了。
他後知後覺發現，付宇這分明是又創新了一道菜色啊！
這......這是怎麼想的？
要知道這扣三絲，在北安這兒，歷來就是老式做法。
付宇會決定現在露這一手，則是因為聽說趙猛向老闆提議主推創新菜。
而只要被採納，就能得到店裡發放的獎金。
要是這道菜也能得到老闆的親睞，他打算趁著中秋節，給家裡郵筆整錢，孝敬一下他父母。
付宇這邊算盤打的噼啪響，手上的動作更是迅速麻利。
孫慶寧在旁邊看得一臉懵逼！
不是，這怎麼做著扣三絲，突然又烙上雞蛋餅了？
他哪兒知道，付宇這樣做有什麼目的和意義......
不過，隨著付宇將雞蛋絲一同碼入小碗中。
再加入精鹽、味精、肉清湯。
各料擺放好後上籠用旺火蒸15分鐘，出籠，翻扣在大湯盤中。
眼看著烹飪過程重新迴歸正規，孫慶寧發現自己對於扣三絲似乎有什麼誤解......
明明付宇做的扣三絲，無論是食材、方式、甚至是烹飪流程都和平時一樣。
無非是多加了一道做雞蛋餅的工序......似乎......還挺好看的啊！
不過這樣一來，這道菜還能叫扣三絲了嗎？
這都四種食材了！
而這個時候，付宇將小碗拿起來，露出裡面成形的食材。
孫慶寧頓時眼前一亮。
這......這怎麼只是加了一道雞蛋絲，這菜就變得這麼漂亮了！
那黃燦燦的顏色，襯得整道菜更加喜慶了。
這還沒完。
付宇又另外切了豬肉絲。
炒鍋置旺火上，放入肉清湯，下生肉絲攪拌散，燒開。
待肉絲浮上湯麵，用漏勺撈出，肉絲另作別用。
肉湯則撇淨浮沫，然後，加入精鹽、味精，淋入熟豬油，澆在三絲上面即成。
等付宇再過水燙了一些豌豆苗，將這翠綠的豌豆苗撒在周圍做點綴，這菜看上去既整齊又美觀。
而且刀工極為精細，湯汁澄清，色澤很好看。
這一下，孫慶寧再也坐不住了。
他後知後覺發現，付宇這分明是又創新了一道菜色啊！
這......這是怎麼想的？
要知道這扣三絲，在北安這兒，歷來就是老式做法。