巧克力蘸糖 作品
第143章 各種問題接踵而至
付宇對於孫慶寧做的記錄非常滿意。
孫慶寧心裡也挺樂呵。
付宇願意使喚他做事情，這可是好事。
說明付宇覺得他有這個能力，願意信任他。
這當手下的，能獲得領導的認可，以後的工作開展起來肯定也會更加得心應手。
下午的時候，姚石有事情，臨時離開了。
付宇帶著孫慶寧獨立接單。
正好空出來一個廚臺，付宇這次索性直接將位置讓給孫慶寧。
兩人各自掌勺，配合倒也默契。
點餐員過來送單子，付宇接過來瞧了一眼。
是桌六道菜的小席面。
其他菜色倒是平平無奇，只唯獨一道脆瓜炒海螺，被付宇特意撕下來留給了孫慶寧。
這道菜烹飪起來沒什麼難度，關鍵就在最後的擺盤。
而打荷向來是孫慶寧的弱項，付宇這幾天一直在著重培養他這一方面。
顧客選的是隻很肥大的海螺。
孫慶寧拿著海螺，一邊聽付宇指導烹飪過程，一邊照著一步步操作。
“把螺肉挑出來，洗淨後，切掉尾部，螺頭切片。”
“小青瓜洗淨切片，用鹽醃製。”
孫慶寧做的很快。
付宇忙裡偷閒看了一眼，滿意點頭:“正好趁著現在有空閒，你做這份鮮鮑遼參粒蓋飯吧。”
這蓋飯沒什麼難的，店裡的大米都是上好的長粒香，燜出來香氣益人，粒粒晶瑩。
孫慶寧之前做過一次，這回操作起來明顯熟練不少。
鮑魚挖出肉，去掉內臟，用百潔布把鮑魚邊擦洗乾淨，切成小粒。
遼參切小粒。
小棠菜改刀，只要菜膽部份。
雞蛋打散。
這幾步都是小工平日裡慣常做的事情，付宇見孫慶寧動作麻利嫻熟，也就放心的去做自己的事情了。
等付宇這邊一道菜完成，孫慶寧那邊的鮮鮑遼參粒蓋飯也做好了。
付宇看了眼擺盤，點頭誇讚:“不錯！”
孫慶寧頓時喜笑顏開。
他現在面對付宇，就跟上學那會兒面對老師一樣，能得到一句老師的認可，簡直快要樂開花了！
小青瓜醃製的差不多了。
付宇吩咐:“用壓石把小青瓜的水份壓乾淨。”
孫慶寧趕忙操作。
“鍋里加油......再倒點......可以了......4成熱，對，就是現在，放螺片吧。”
孫慶寧是真的服了付宇。
像這種油熱4成，他就怎麼也理解不了，這個4成是怎麼被定義的那麼精準！
不過既然自己把握不了，那麼索性就乖乖聽付宇的話，他說怎麼來，就怎麼來好了！
付宇對於孫慶寧依言照做的配合態度，也很滿意。
這幾日相處下來，付宇也慢慢發現了不少孫慶寧的優點。
幹活麻利，反應快，什麼事情一點就通。
而且學東西也特別快！
這才短短的幾天，就已經可以上灶做些簡單的過油，蒸制的菜餚了。
如果有時間，付宇在旁邊指導，甚至還能獨立做兩道爆炒的菜。
這讓付宇覺得還挺驚喜。
特別是付宇這段時間做擺盤時，都會叫著孫慶寧在旁邊觀摩。
在他刻意的指導下，孫慶寧竟然進步飛速，已經可以幫著做一些擺盤的活，並且不需要進行返工了。
孫慶寧心裡也挺樂呵。
付宇願意使喚他做事情，這可是好事。
說明付宇覺得他有這個能力，願意信任他。
這當手下的，能獲得領導的認可，以後的工作開展起來肯定也會更加得心應手。
下午的時候，姚石有事情，臨時離開了。
付宇帶著孫慶寧獨立接單。
正好空出來一個廚臺，付宇這次索性直接將位置讓給孫慶寧。
兩人各自掌勺，配合倒也默契。
點餐員過來送單子，付宇接過來瞧了一眼。
是桌六道菜的小席面。
其他菜色倒是平平無奇，只唯獨一道脆瓜炒海螺，被付宇特意撕下來留給了孫慶寧。
這道菜烹飪起來沒什麼難度，關鍵就在最後的擺盤。
而打荷向來是孫慶寧的弱項，付宇這幾天一直在著重培養他這一方面。
顧客選的是隻很肥大的海螺。
孫慶寧拿著海螺，一邊聽付宇指導烹飪過程，一邊照著一步步操作。
“把螺肉挑出來，洗淨後，切掉尾部，螺頭切片。”
“小青瓜洗淨切片，用鹽醃製。”
孫慶寧做的很快。
付宇忙裡偷閒看了一眼，滿意點頭:“正好趁著現在有空閒，你做這份鮮鮑遼參粒蓋飯吧。”
這蓋飯沒什麼難的，店裡的大米都是上好的長粒香，燜出來香氣益人，粒粒晶瑩。
孫慶寧之前做過一次，這回操作起來明顯熟練不少。
鮑魚挖出肉，去掉內臟，用百潔布把鮑魚邊擦洗乾淨，切成小粒。
遼參切小粒。
小棠菜改刀，只要菜膽部份。
雞蛋打散。
這幾步都是小工平日裡慣常做的事情，付宇見孫慶寧動作麻利嫻熟，也就放心的去做自己的事情了。
等付宇這邊一道菜完成，孫慶寧那邊的鮮鮑遼參粒蓋飯也做好了。
付宇看了眼擺盤，點頭誇讚:“不錯！”
孫慶寧頓時喜笑顏開。
他現在面對付宇，就跟上學那會兒面對老師一樣，能得到一句老師的認可，簡直快要樂開花了！
小青瓜醃製的差不多了。
付宇吩咐:“用壓石把小青瓜的水份壓乾淨。”
孫慶寧趕忙操作。
“鍋里加油......再倒點......可以了......4成熱，對，就是現在，放螺片吧。”
孫慶寧是真的服了付宇。
像這種油熱4成，他就怎麼也理解不了，這個4成是怎麼被定義的那麼精準！
不過既然自己把握不了，那麼索性就乖乖聽付宇的話，他說怎麼來，就怎麼來好了！
付宇對於孫慶寧依言照做的配合態度，也很滿意。
這幾日相處下來，付宇也慢慢發現了不少孫慶寧的優點。
幹活麻利，反應快，什麼事情一點就通。
而且學東西也特別快！
這才短短的幾天，就已經可以上灶做些簡單的過油，蒸制的菜餚了。
如果有時間，付宇在旁邊指導，甚至還能獨立做兩道爆炒的菜。
這讓付宇覺得還挺驚喜。
特別是付宇這段時間做擺盤時，都會叫著孫慶寧在旁邊觀摩。
在他刻意的指導下，孫慶寧竟然進步飛速，已經可以幫著做一些擺盤的活，並且不需要進行返工了。