第119章 名師出高徒

    之後的時間裡，趙猛都沒給孫慶寧什麼好臉色看。

    好在孫慶寧沉浸在抱住付宇大粗腿的喜悅中，而且臉皮也確實夠厚，任憑趙猛如何對他橫眉冷對，他都能面色如常的跟在付宇身邊幹活，沒有受到分毫影響。

    第四桌訂餐的顧客到店後，付宇跟趙猛繼續分單幹活。

    兩人原本就配合默契，現在付宇又能徹底獨自掌勺了，烹飪的順利程度出乎趙猛的意料。

    付宇也察覺自己跟孫慶寧合作的不錯，速度也提升了一些，果然有幫廚還是不錯的。

    接連炒了兩道菜後，付宇忽然想到什麼，隨口問孫慶寧:“你剛才留意我顛勺時的動作沒？”

    孫慶寧忙道:“留意到了！”

    付宇笑笑:“哦？都發現什麼了？”

    孫慶寧說道:“我發現你顛勺時，握勺耳的位置會更低一些，食材在鍋裡向前滑動的速度更快。而且當你將勺前推出去，而後猛拉回時，力度用的特別精準。鍋裡的食材翻面時，我瞧著就跟一張完整的菜餅似的，整個平躺著就被翻過來了。”

    “還有晃勺和出勺，您的動作既快又流暢，而且看著力氣很大，手腕轉動的幅度卻很小。這是為了省力氣，可以繼續應對接下來的工作吧？您的基本功掌握的實在太紮實了，而且活學活用，同樣都是顛勺，您的速度明顯要快很多，提高了出菜的頻率！”

    孫慶寧說到後來，情緒上有些激動，甚至不知不覺在稱謂上都改了口，“你”直接變成了“您”。

    孫慶寧現在對付宇，完全是心服口服，他發現付宇是真的很厲害。

    烹飪基礎紮實不說，而且還能在細節上做出合理的改良。

    這樣的創新精神，遠的不說，趙猛都不一定有！

    能跟著這樣的人學東西，轉正指日可待！

    付宇滿意的點點頭。

    他沒想到孫慶寧的觀察力還挺強，這是一個不錯的優點！

    “不錯，我確實在有意提高顛勺的效率。其實我一直在考慮，怎麼才能提高食材出鍋的速度。最後我發現顛勺的頻率和讓食材接觸鍋底熱源的角度，可以有效的達到這個目的，所以我就努力發揮這個優點，讓食材出鍋的速度更快一些！”

    話音一頓，付宇看了一眼孫慶寧:“你覺得這種顛勺的手法怎麼樣？”

    孫慶寧忙道:“特別好，很實用！”