第98章 競爭機制

    眼瞧著幾個人都沒提反對意見。

    董俊田拍板道:“那就這麼辦吧，不過具體的實施辦法，還得再好好想一想。姚石啊，這段時間你好好準備一下，一定把後廚幾個人都協調好，等咱們真正做好計劃以後，就要開始執行了。”

    老闆都拍板了，姚石一個給人打工的還能說什麼。

    不過有些事情，既然想到了，就肯定要提出來。

    正好趁著王家兩兄弟在，到時候還能有人幫著說說話。

    姚石對王景瑞還是很瞭解的，這人行事大氣，而且明事理。

    當初他剛回來的時候，因為考慮自己創業，所以婉拒了王景瑞的上門邀約。

    要是一般人，估計心裡多少得有點不舒服。

    但是王景瑞卻沒有，事後再見面，該怎麼樣還怎麼樣，慢慢的反而處成了朋友。

    “好的，老闆。”姚石點頭，看了眼王景瑞和王新年，這才說道:“只是有一點，這接單的時候，席面的大小，咱們應該怎麼分配呢？”

    “現在的點餐單，無論席面大小，都是老趙和老谷兩個人一起接單。以後既然打算要分開了，那這席面的大小，是由他們自己挑選，還是輪著來？”

    董俊田一聽，頓時皺起了眉頭。

    千里馬接單的席面大小，完全取決於上門用餐的顧客心情。

    這席面大小，從來就沒有提前預訂好的時候。

    到時候確實難辦。

    姚石則轉頭看向了王景瑞。

    相比於向來一言堂的董俊田，他還是覺得王景瑞更好溝通一些。

    果然，王景瑞斟酌了一下，說道:“我是不太清楚你們後廚是怎麼管理的，不過在我那兒，一般都是按績效考核來。烤肉區，主食區，中餐區，西餐區......像幾個區我都給劃片了。一個月經營下來，哪個區的食品受歡迎，哪個區的提成就高一些。”

    董俊田一聽，頓時眼睛亮了！

    後廚的趙猛和谷雲武都是店裡的老人了，廚藝肯定沒問題，但是這工作積極性肯定也高不到哪兒去。

    董俊田忍不住問道:“景瑞，這績效考核，你們是怎麼定的呢？”